Кофе — польза и вред. Кофеин — как именно влияет на организм?

В мире трудно найти более популярного напитка, чем кофе. Он является вторым по частоте употребления после воды. Каждый день население нашей планеты выпивает около двух с половиной миллиардов чашек этого ароматного стимулирующего напитка. Своим бодрящим свойствам кофе обязан содержащемуся в нем стимулирующему веществу – кофеину.

Интересные факты

Перед тем, как мы рассмотрим механизм работы кофеина и его функции, давайте вспомним несколько интересных фактов о кофе (основном источнике добавки). Мало, кто знает, но 9 из 10 человек в мире ежедневно пьет кофе. При этом ежедневно на планете выпивается более двух миллиардов чашек этого удивительного напитка. Кофеин делает зависимыми миллионы людей, которые уже не могут отказаться от такого наслаждения.

Как мы уже упоминали, кофеин содержится не только в кофейном зерне. Он есть в молочном и горьком шоколаде, черном чае, растворимом кофе, шоколадом молоке и ряде других продуктов. Сегодня кофеин все чаще добавляется в энергетические напитки, спортивное питание и лекарственные препараты.

Курить вредно

Учитывая, что WADA мониторит никотин и кофеин уже пять лет, внесение этих веществ в стоп-лист вполне возможно, считает эксперт. И спортсменам-курильщикам придется сложнее всего, подчеркнул он.

«С употреблением никотина связана не только психологическая, но и физическая зависимость — он встраивается в систему обмена веществ, и выводить его придется заранее и постепенно. Иначе спортивные результаты могут «полететь» из-за метаболического шока, — отметил специалист. — Никто систематически не занимался целенаправленным изучением именно этих веществ. В основном изучалось терапевтическое влияние».

Все хорошее должно быть в меру

Помимо того, что кофеин стимулирует процессы возбуждения, он активизирует и процессы производства глюкозы в печени и мышцах — глюкогенолиз. Поэтому кофе можно использовать в тех случаях, когда организм испытывает острую нехватку энергии. Ведь полученная таким образом из резервных запасов глюкоза является отличным энергетическим источником. Кроме того, кофеин обладает отличным мочегонным свойством и стимулирует работу желудка, а также снижает повышенное давление за счет сжатия сосудов.

Самая большая концентрация кофеина обнаружена в кофе-эспрессо, где в среднем его концентрация равна 2000 мг на литр. В обычном же кофе этот стимулятор не превышает 650 мг на литр, а в растворимом — 480 мг. В чае концентрация кофеина существенно ниже и максимальное его количество — 420 мг в одном литре. В то же время по длительности воздействия «чайный» кофеин превышает тот, что организм получает из кофе. Отказываться от кофе не стоит, тем более что ученые обнаружили его способность увеличивать выработку допамина. А допамин, в свою очередь, способствует улучшению настроения, ведь недаром его назвали «гормоном счастья». Главное, что стоит помнить, когда вы пьете кофе — не делать его панацеей от всех бед и не злоупотреблять им.

Читайте также:  10 добавок к творогу, которые сведут вас с ума

Как кофеин воздействует на человека

Учеными проводились исследования относительно приема кофеина в тех видах спорта, которые требуют повышенной выносливости. В результате удалось выяснить, что прием добавки помогает спортсменам улучшить свои спортивные показатели. Считается, что это обеспечивают следующие эффекты кофеина:

  • стимуляция сжигания жира с образованием энергии;
  • стимуляция выброса адреналина, активирующего ЦНС и увеличивающего уровень жирных кислот, которые сохраняют нетронутыми запасы мышечного гликогена.

Список всех полезных эффектов

Сберегая ценный гликоген, кофеин позволяет человеку более длительное время работать и заниматься без ощущения усталости. Спортсмен чувствует, что выполнил гораздо меньший объем работы, чем на самом деле. Также в этом помогает адреналин – гормон, который улучшает самочувствие во время выполнения упражнений. В этом и заключается польза кофеина для организма спортсменов. Его главные эффекты:

  • увеличение работоспособности (в среднем на 22%);
  • снятие усталости;
  • повышение выносливости;
  • стимуляция сил и двигательной активности;
  • улучшение скоростных и силовых показателей;
  • ускорение сжигания жира (используется в качестве источника энергии);
  • повышение скорости метаболизма.

Стоит отметить, что по исследованиям кофеин никак не влияет на чувство голода, а помогает именно тем, кто находится в хорошей форме. У отлично натренированных спортсменов показатели действительно улучшаются, а у совсем неподготовленных и нетренированных людей они практически не меняются.

Советуем изучить: Голод: инструкция по применению. Как с ним справиться при похудении».

Рассматривая пользу и вред кофеина для организма человека, нельзя не сказать об обезвоживании. Среди спортсменов и просто худеющих распространено мнение, что прием добавки перед нагрузкой способствует обезвоживанию. На самом деле это не так: всего 470 мл кофе (2 чашки), которые позволят улучшить результаты, не обладают обезвоживающим эффектом.

Плюсы и минусы

Кофеин оказывает ряд положительных действий на организм. Поскольку он стимулирует работу центральной нервной системы, его употребление вызывает прилив сил, повышение концентрации и улучшение работоспособности. По сути, он даже может выступать в роли жиросжигателя.

Читайте также:  Ацетил Л-карнитин: назначение, как правильно принимать

Однако кофе опасен для тех, кто отличается повышенной раздражительность и тревожностью. Большие дозы кофеина, принятые в короткий промежуток времени, способны вызывать раздражительность и провоцировать панические атаки.

Кроме этого, кофеин формирует зависимость — включающую повышение толерантности к его действую. При попытке отказаться от кофе после ежедневного употребления может появиться головная боль, заторможенность, проблемы со сном. Чаще всего подобные симптомы обычно исчезают на 3-4 день.

Кофеин — мощный стимулятор центральной нервной системы организма, влияющий на ряд параметров метаболизма. Способность его действия всегда определяется дозой — а также уровнем толерантности к веществу у конкретного человека. Ежедневное употребление кофе способно формировать зависимость.

Научные источники:

  • Caffeine Supplement — Health Benefits, Dosage, Side Effects, source
  • Caffeine: How much is too much?, source

В продолжение темы

  • ☕️ Кето кофе с топленым маслом гхи — в чем польза? Пошаговый рецепт
  • Правильное питание на завтрак — 10 вкусных и полезных вариантов
  • Цикорий — что это? Как влияет на организм и чем полезен для женщин?

Дата последнего обновления материала —  1 апреля 2021

Вред энергетиков

В 2014 году ВОЗ опубликовала доклад, где перечислены 13 негативных последствий чрезмерного употребления энергетических напитков.

  1. Обезвоживание (кофеин – диуретик. Не зря рекомендуется после кофе пить воду).
  2. Тревожность (до панических атак), возбуждение, учащенное сердцебиение, рассеянность.
  3. Расстройство сна.
  4. Мигрени, головные боли.
  5. Повышенное артериальное давление.
  6. Проблемы с желудком, в т. ч. тошнота, рвота.
  7. При предрасположенности – риск возникновения диабета 2-го типа.
  8. Аллергические реакции, кариес и др. проблемы с зубами.
  9. Непредсказуемые последствия сочетания с лекарственными средствами.
  10. Обостряются поведенческие риски (сниженный самоконтроль может приводить к правонарушениям).
  11. Передозировка витамина В3 чревата повышенным потоотделением, тремором, учащением пульса, тошнотой, диареей. Под угрозой печень и ЦНС.
  12. У беременных возможны выкидыши и патологии плода, т. к. кофеин легко проникает через плаценту.
  13. Привыкание, а при прекращении употребления возможен кофеиновый абстинентный синдром.

Первые признаки передозировки:

  • диспепсические расстройства со стороны ЖКТ (тошнота, головокружение, рвота, тяжесть в желудке);
  • со стороны сердечно-сосудистой системы – тахикардия, учащенное сердцебиение, нехватка воздуха, могут быть ощущения неравномерной работы сердца (перебои).

Наталья Шибеко:

– Безалкогольные энергетические напитки – одна проблема, но если в них добавлен алкоголь, то он потенцирует действие всех содержащихся веществ. С одной стороны, он блокирует действие кофеина, с другой – действие алкоголя выходит на первый план. Так энергетики стимулируют нервную систему, а алкоголь угнетает. Опасность такого тандема в том, что энерготоник маскирует влияние алкоголя, и человек ослабляет контроль за количеством выпитого.

Читайте также:  3D-омоложение или волюметрическая коррекция лица

Кофеин в бодибилдинге – как принимать?

Кофеин бензоат в таблетках способствует расширению бронхов лёгких и увеличивает синтез гормонов катехоламинов. Благодаря этому спортсмены ощущают себя более выносливыми и бодрыми во время тренировки. В списках легальных спортивных стимуляторов кофе занимает второе место после креатина. Ученые доказали, что прием кофеина перед началом тренировки способствует более высокой активности и снижает болевой порог. Это позволяет спортсмену сделать в силовом спорте несколько дополнительных упражнений.

Чтобы достичь максимального положительного эффекта, необходимо знать, как принимать перед тренировкой кофеин бензоат натрия. Желающим нарастить мышечную массу рекомендуется принимать кофеин после тренировки.

Кофеин в бодибилдинге – как принимать?

Кофеин бензоат натрия способствует снижению утомляемости (даже во время интенсивных тренировок)

Кофеин в спорте

Современные спортсмены принимают кофеин, как спортивную добавку, повышающую выносливость. Для увеличения роста показателей и снижения побочных эффектов специалисты рекомендуют принимать не более 6 мг кофеина на один килограмм собственного веса спортсмена.

Существуют различные варианты приема кофеина. Это может быть стимулирующий коктейль перед тренировкой, кофеин в составе питательного геля, напитка, в форме капсул, таблеток или обычной чашки кофе. Для достижения желаемого результата важно определить оптимальную дозировку кофеина и правильно рассчитать время его приема.

Литература

Кофеин: противопоказания

Увеличить картинку

Следует ограничить прием кофеина при следующих противопоказаниях:

  1. Артериальная гипертензия;
  2. Глаукома;
  3. Атеросклероз;
  4. Чувствительность к кофеину;
  5. Пожилой возраст;
  6. Повышенная возбудимость;
  7. Бессонница.

Кофеин: вред

Чрезмерное увлечение кофеиносодержащими напитками может привести к истощению нервной системы и к снижению работоспособности как умственной, так и физической.

Возможный вред от кофеина:

Кофеин: противопоказания
  1. обезвоживание организма и вымывание полезных веществ;
  2. сбивание сердечного ритма;
  3. негативно действует на желудок;
  4. проблемы со сном.

Кофеин: передозировка

Если принимать кофеин в неограниченном количестве, возможна интоксикация.

Признаки передозировки кофеином:

  1. бессонница;
  2. частое мочеиспускание;
  3. высокое давление;
  4. учащение сердечного ритма;
  5. тревожное состояние;
  6. проблемы с пищеварением;
  7. чрезмерное утомление.