Безуглеводная диета - меню на неделю для похудения, таблица продуктов и рецепты блюд

Если бы диеты номинировались на «Оскар», то низкоуглеводная получила бы его во всех номинациях. Почему? В этой статье разберем эту систему питания детально.

Подробный обзор

Основы питания

Низкоуглеводная диета для диабетиков каждого типа и людей, желающих сбросить лишние килограммы, не исключает полностью углеводы, а позволяет составить меню таким образом, чтобы ежедневно человек потреблял оптимальное их количество для поддержания интеллектуальной деятельности. В противном случае будет появляться сонливость, усталость и апатия.

: Таблица продуктов и меню для похудения на безуглеводной диете

: Низкоуглеводная диета меню на неделю, рецепты таблица продуктов

: Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов для похудения, список того, что можно есть, рецепты на каждый день

: Безуглеводная диета для похудения: меню на неделю и таблица продуктов

Диета с минимальным количеством углеводов основывается на белковой пище, но, несмотря на это, позволяет организму получать полезные вещества в необходимом количестве. Для правильного составления меню на неделю нужно знать, какие блюда должны быть на столе.

Рецепты блюд

Меню может быть самым разнообразным. Тем самым, такая диета не надоест в течение длительного времени и позволит относительно спокойно женщине идти к похудению. Предлагаем несколько самых интересных и главное – полезных блюд, которые стоит включить в ваше меню!

Рецепты для углеводной диеты:

Гречневая каша с грибами «углеводы для похудения»

Гречневая каша с грибами

На 0,5 л. воды отвариваем 200 гр. гречки. Незабываем немного посолить. Отдельно жарим 300 гр. грибов шампиньонов (или вешенок). Смешиваем гречневую кашу и грибы, добавляем немного сливочного масла.

Грузинское лобио

Грузинское лобио

300 гр. фасоли замачиваем в 0,5 л. холодной воды на 3 часа. Отвариваем до готовности. Мелко порезанный лук пассируем. 100 гр. грецких орехов пропускаем через мясорубку или кофемолку, полученную сыпучую смесь смешиваем со специями по выбору (хмели-сунели, черным и/или красным перцем). Смешиваем фасоль, лук и молотые грецкие орехи на сковородке. Жарим 10 минут.

Жареные куриные грудки в кляре (очень белковый продукт):

Жареные куриные грудки в кляре

500 гр. куриной грудки режем на стейки. Солим, перчим. Оставляем на 10 минут. Обваливаем в муке, потом в яйце. Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Бефстроганов из курицы

Бефстроганов из курицы

500 гр. куриного филе режем соломкой. Помещаем на раскаленную сковороду. До состояния готовности успеваем посолить и поперчить. Далее добавляем 20 гр. русской обыкновенной горчицы и заливаем все 100 гр. сливок 10% жирности. Тщательно перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще 3 минуты.

Жульен из судака и шампиньонов

Жульен из судака и шампиньонов

500 гр. филе судака режем небольшими кубиками. Солим, перчим, сбрызгиваем соком выжатого лимона. Обжариваем на сковороде. 500 гр. шампиньонов режем ломтиками и так же отдельно обжариваем, но уже с добавлением сливочного масла. Помещаем по кокотницам, заливаем сливками 10% жирности. Сверху натираем по 20 гр. любым твердым сыром. Помещаем кокотницы в духовку на 5 минут.

Омлет с грибами, помидорами и сыром

Омлет с грибами, помидорами и сыром

В глубокую миску разбиваем 5-6 яиц, венчиком взбиваем до получения более-менее однородной жидкой массы. К этому времени уже должны быть готовы жареные 200 гр. шампиньонов и нарезанные помидоры (шкурку с помидоров снять!). Солим, перчим на данном этапе приготовления по желанию. Смешиваем все ингредиенты. Делаем омлет привычным способом под закрытой крышкой!

Надеемся, что какие- то из приведенных рецептов вы возьмете на вооружение и впоследствии включите в свое меню. А если есть цель начать правильно питаться каждый день, изучите меню пп в рецептами.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Положительные и отрицательные моменты

По мнению диетологов, исключение углеводов из рациона имеет свои плюсы и минусы:

Минусы

Питаться одними белками достаточно трудно. Иногда даже тяжелее, чем полностью голодать.
Богатые белком продукты, могут содержать много жиров, поэтому их тоже нужно контролировать.
Организм может начать использовать белок, как источник энергии, что, скорее всего, приведёт к метаболизму, нагрузке на печень.
Снижение углеводов приводит к кетозу, а тот, в свою очередь, отрицательно влияет на некоторые органы.
Может снизиться количество витаминов, минералов, клетчатки.

ИНТЕРЕСНО!

Клетчатка содержится во многих продуктах. Найти её сможете в аптеке. Например, из

семян льна

Таблица безуглеводных продуктов

Перед тем как составлять меню, необходимо знать какой объем калорий для худеющего человека остается самым оптимальным. Стоит помнить, что нельзя снижать калорийность ниже 1200 ккал в день. Этот показатель считается минимальным, но все индивидуально. Расчет калорийности дневного рациона должен провести врач диетолог, учитывая возраст, вес и пол пациента.

Когда все показатели рассчитаны, то можно приступать к составлению меню. В этом деле поможет таблица калорийности безуглеводных продуктов.

Наименование продукта	Калорийность, ккал/100г
Говядина	100
Телятина	89-97
Баранина	166-209
Индейка	134-276
Курица	180-220
Морская рыба нежирных сортов	60-220
Речная рыба	80-120
Креветки	80-90
Крабы	96
Кальмар	76
Подсолнечное масло	884
Оливковое масло	884
Кунжутное масло	884
Брынза	260
Твердые сыры по типу Голландского	352

Количество пищи, в составе которой не было бы даже минимального количества углеводов, достаточно мало, поэтому многие группы продуктов относят к малоуглеводной группе.

Меню на неделю для похудения

В безуглеводной диете углеводная пища заменяется белковой и жировой

Меню безуглеводной диеты №1

Завтрак: пару вареных яиц, грудка курицы, чай или кофе;
Обед: суп (без картофеля), салат из свежих овощей, чай (без сахара);
В течение дня дополнительно: немного орехов;
Ужин: рыба или мясо (отварные или же на пару), кисломолочные продукты.

Меню безуглеводной диеты №2

Завтрак: сыр, кофе или чай (без сахара);
Обед: зеленый салат с оливковым маслом; 100 г мяса (на пару или же запеченного);
В течение дня дополнительно: фрукт по вашему усмотрению;
Ужин: курица без шкурки, тушеная капуста, чай.

Меню безуглеводной диеты №3

Завтрак: зеленый горошек и пару сосисок, кофе;
Обед: овощной суп, салат из квашеной капусты, отбивная, чай или кофе;
В течение дня дополнительно: какой-то фрукт;
Ужин: тыква или кабачки (на пару или же тушеные).

Меню безуглеводной диеты №4

Завтрак: морковный салат со сметаной, кофе;
Обед: куриный бульон или рыба диетическая на пару, салат из свежих овощей, чай;
В течение дня дополнительно: мандарин;
Ужин: 100 г курицы без кожи.

Меню безуглеводной диеты №5

Завтрак: бутерброд с колбасой, кофе;
Обед: свекольный салат, 100 г утиного мяса, чай;
В течение дня дополнительно: грецкие орехи;
Ужин: рыба запеченная, сыр, 250 мг красного вина.

Меню безуглеводной диеты №6

Завтрак: три куриных или шесть перепелиных яиц, свежий огурец, кофе;
Обед: окрошка, тушеная котлета, чай;
В течение дня дополнительно: апельсин;
Ужин: салат из редиски, чай.

К безуглеводным диетам прибегают спортсмены, беременные и просто желающие привести свое тело в форму

Меню безуглеводной диеты №7

Завтрак: кабачковая икра с сардельками, кофе;
Обед: овощной салат, 100 г курицы (отварной, запеченной или же на пару), чай;
В течение дня дополнительно: яблоко;
Ужин: салат с огурцами, миндаль, чай.

Самое главное правило: подходить к вопросу оздоровления и соблюдения диеты здраво, не переусердствуя. Необходимо избегать общего упадка сил, не допуская перехода минимальной границы потребления калорий в сутки. Пусть все идет только во благо и на пользу!

Узнайте прямо сейчас о самой эффективной без солевой диете для похудения и отзывах о ней.

Безуглеводная диета — питание

Несмотря на название, безуглеводная диета не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу и лишает организм практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой верхней границей употребления углеводов на безуглеводной диете являются 25-30 г для женщин и 50-60 г для мужчин в сутки. Данное количество не помешает процессу похудения, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании играет решающую роль.

// Читать дальше:

продукты, богатые клетчаткой
гликемический индекс — таблицы
что есть, чтобы похудеть?

Что можно есть, а что — нельзя?

Основу питания на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая орехами и авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — источники клетчатки и витаминов.

При отсутствии свежих овощей разрешается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в небольших количествах (не более 50 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак.

// Углеводные продукты (запрещены):

Хлеб и мучные продукты
Любые макароны
Любая выпечка
Картофель
Белый шлифованный рис
Фрукты и фруктовые соки
Сладкие газированные напитки
Шоколад, конфеты, варенье и мед
Мороженое

// Среднеуглеводные продукты (допустимы в умеренном количестве):

Молоко
Орехи
Сыр, сливочное масло и сметана
Фасоль и чечевица
Бурый рис
Гречка и киноа
Кукуруза
Кабачки и помидоры

// Безуглеводные продукты (допустимы в разумных количествах):

Любое мясо, птица и рыба
Яйца
Растительные масла
Зеленые овощи
Листья салата
Сывороточный протеин
Творог
Обезжиренный сыр
Вода, кофе и чай без сахара

Пример меню

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является балластом.

Исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

// Завтрак

Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

// Обед

Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

// Полдник

Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

// Ужин

Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.