Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день

Если бы диеты номинировались на «Оскар», то низкоуглеводная получила бы его во всех номинациях. Почему? В этой статье разберем эту систему питания детально.

Основы питания

Низкоуглеводная диета для диабетиков каждого типа и людей, желающих сбросить лишние килограммы, не исключает полностью углеводы, а позволяет составить меню таким образом, чтобы ежедневно человек потреблял оптимальное их количество для поддержания интеллектуальной деятельности. В противном случае будет появляться сонливость, усталость и апатия.

Диета с минимальным количеством углеводов основывается на белковой пище, но, несмотря на это, позволяет организму получать полезные вещества в необходимом количестве. Для правильного составления меню на неделю нужно знать, какие блюда должны быть на столе.

Рецепты блюд

Меню может быть самым разнообразным. Тем самым, такая диета не надоест в течение длительного времени и позволит относительно спокойно женщине идти к похудению. Предлагаем несколько самых интересных и главное – полезных блюд, которые стоит включить в ваше меню!

Рецепты для углеводной диеты:

Гречневая каша с грибами «углеводы для похудения»

Гречневая каша с грибами

На 0,5 л. воды отвариваем 200 гр. гречки. Незабываем немного посолить. Отдельно жарим 300 гр. грибов шампиньонов (или вешенок). Смешиваем гречневую кашу и грибы, добавляем немного сливочного масла.

Грузинское лобио

Грузинское лобио

300 гр. фасоли замачиваем в 0,5 л. холодной воды на 3 часа. Отвариваем до готовности. Мелко порезанный лук пассируем. 100 гр. грецких орехов пропускаем через мясорубку или кофемолку, полученную сыпучую смесь смешиваем со специями по выбору (хмели-сунели, черным и/или красным перцем). Смешиваем фасоль, лук и молотые грецкие орехи на сковородке. Жарим 10 минут.

Жареные куриные грудки в кляре (очень белковый продукт):

Жареные куриные грудки в кляре

500 гр. куриной грудки режем на стейки. Солим, перчим. Оставляем на 10 минут. Обваливаем в муке, потом в яйце. Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Рецепты блюд

Бефстроганов из курицы

Бефстроганов из курицы

500 гр. куриного филе режем соломкой. Помещаем на раскаленную сковороду. До состояния готовности успеваем посолить и поперчить. Далее добавляем 20 гр. русской обыкновенной горчицы и заливаем все 100 гр. сливок 10% жирности. Тщательно перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще 3 минуты.

Жульен из судака и шампиньонов

Жульен из судака и шампиньонов

500 гр. филе судака режем небольшими кубиками. Солим, перчим, сбрызгиваем соком выжатого лимона. Обжариваем на сковороде. 500 гр. шампиньонов режем ломтиками и так же отдельно обжариваем, но уже с добавлением сливочного масла. Помещаем по кокотницам, заливаем сливками 10% жирности. Сверху натираем по 20 гр. любым твердым сыром. Помещаем кокотницы в духовку на 5 минут.

Читайте также:  Диета рецепты для похудения живота и боков для женщин меню на неделю

Омлет с грибами, помидорами и сыром

Омлет с грибами, помидорами и сыром

В глубокую миску разбиваем 5-6 яиц, венчиком взбиваем до получения более-менее однородной жидкой массы. К этому времени уже должны быть готовы жареные 200 гр. шампиньонов и нарезанные помидоры (шкурку с помидоров снять!). Солим, перчим на данном этапе приготовления по желанию. Смешиваем все ингредиенты. Делаем омлет привычным способом под закрытой крышкой!

Надеемся, что какие- то из приведенных рецептов вы возьмете на вооружение и впоследствии включите в свое меню. А если есть цель начать правильно питаться каждый день, изучите меню пп в рецептами.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Положительные и отрицательные моменты

По мнению диетологов, исключение углеводов из рациона имеет свои плюсы и минусы:

Минусы

Положительные и отрицательные моменты
  • Питаться одними белками достаточно трудно. Иногда даже тяжелее, чем полностью голодать.
  • Богатые белком продукты, могут содержать много жиров, поэтому их тоже нужно контролировать.
  • Организм может начать использовать белок, как источник энергии, что, скорее всего, приведёт к метаболизму, нагрузке на печень.
  • Снижение углеводов приводит к кетозу, а тот, в свою очередь, отрицательно влияет на некоторые органы.
  • Может снизиться количество витаминов, минералов, клетчатки.

ИНТЕРЕСНО!

Клетчатка содержится во многих продуктах. Найти её сможете в аптеке. Например, из

семян льна

.

Таблица безуглеводных продуктов

Перед тем как составлять меню, необходимо знать какой объем калорий для худеющего человека остается самым оптимальным. Стоит помнить, что нельзя снижать калорийность ниже 1200 ккал в день. Этот показатель считается минимальным, но все индивидуально. Расчет калорийности дневного рациона должен провести врач диетолог, учитывая возраст, вес и пол пациента.

Таблица безуглеводных продуктов

Когда все показатели рассчитаны, то можно приступать к составлению меню. В этом деле поможет таблица калорийности безуглеводных продуктов.

Наименование продукта Калорийность, ккал/100г
Говядина 100
Телятина 89-97
Баранина 166-209
Индейка 134-276
Курица 180-220
Морская рыба нежирных сортов 60-220
Речная рыба 80-120
Креветки 80-90
Крабы 96
Кальмар 76
Подсолнечное масло 884
Оливковое масло 884
Кунжутное масло 884
Брынза 260
Твердые сыры по типу Голландского 352
Таблица безуглеводных продуктов

Количество пищи, в составе которой не было бы даже минимального количества углеводов, достаточно мало, поэтому многие группы продуктов относят к малоуглеводной группе.

Меню на неделю для похудения

В безуглеводной диете углеводная пища заменяется белковой и жировой

Меню безуглеводной диеты №1

  • Завтрак: пару вареных яиц, грудка курицы, чай или кофе;
  • Обед: суп (без картофеля), салат из свежих овощей, чай (без сахара);
  • В течение дня дополнительно: немного орехов;
  • Ужин: рыба или мясо (отварные или же на пару), кисломолочные продукты.

Меню безуглеводной диеты №2

  • Завтрак: сыр, кофе или чай (без сахара);
  • Обед: зеленый салат с оливковым маслом; 100 г мяса (на пару или же запеченного);
  • В течение дня дополнительно: фрукт по вашему усмотрению;
  • Ужин: курица без шкурки, тушеная капуста, чай.
Меню на неделю для похудения

Меню безуглеводной диеты №3

  • Завтрак: зеленый горошек и пару сосисок, кофе;
  • Обед: овощной суп, салат из квашеной капусты, отбивная, чай или кофе;
  • В течение дня дополнительно: какой-то фрукт;
  • Ужин: тыква или кабачки (на пару или же тушеные).
Читайте также:  Какие витамины способствуют снижению веса и улучшению метаболизма?

Меню безуглеводной диеты №4

  • Завтрак: морковный салат со сметаной, кофе;
  • Обед: куриный бульон или рыба диетическая на пару, салат из свежих овощей, чай;
  • В течение дня дополнительно: мандарин;
  • Ужин: 100 г курицы без кожи.

Меню безуглеводной диеты №5

  • Завтрак: бутерброд с колбасой, кофе;
  • Обед: свекольный салат, 100 г утиного мяса, чай;
  • В течение дня дополнительно: грецкие орехи;
  • Ужин: рыба запеченная, сыр, 250 мг красного вина.

Меню безуглеводной диеты №6

  • Завтрак: три куриных или шесть перепелиных яиц, свежий огурец, кофе;
  • Обед: окрошка, тушеная котлета, чай;
  • В течение дня дополнительно: апельсин;
  • Ужин: салат из редиски, чай.

К безуглеводным диетам прибегают спортсмены, беременные и просто желающие привести свое тело в форму

Меню на неделю для похудения

Меню безуглеводной диеты №7

  • Завтрак: кабачковая икра с сардельками, кофе;
  • Обед: овощной салат, 100 г курицы (отварной, запеченной или же на пару), чай;
  • В течение дня дополнительно: яблоко;
  • Ужин: салат с огурцами, миндаль, чай.

Самое главное правило: подходить к вопросу оздоровления и соблюдения диеты здраво, не переусердствуя. Необходимо избегать общего упадка сил, не допуская перехода минимальной границы потребления калорий в сутки. Пусть все идет только во благо и на пользу!

Узнайте прямо сейчас о самой эффективной без солевой диете для похудения и отзывах о ней.

Безуглеводная диета — питание

Несмотря на название, безуглеводная диета не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу и лишает организм практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой верхней границей употребления углеводов на безуглеводной диете являются 25-30 г для женщин и 50-60 г для мужчин в сутки. Данное количество не помешает процессу похудения, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании играет решающую роль.

// Читать дальше:

  • продукты, богатые клетчаткой
  • гликемический индекс — таблицы
  • что есть, чтобы похудеть?

Что можно есть, а что — нельзя?

Основу питания на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая орехами и авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — источники клетчатки и витаминов.

При отсутствии свежих овощей разрешается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в небольших количествах (не более 50 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак.

Читайте также:  Как быстро, легко и без диет похудеть в домашних условиях?

// Углеводные продукты (запрещены):

  • Хлеб и мучные продукты
  • Любые макароны
  • Любая выпечка
  • Картофель
  • Белый шлифованный рис
  • Фрукты и фруктовые соки
  • Сладкие газированные напитки
  • Шоколад, конфеты, варенье и мед
  • Мороженое

// Среднеуглеводные продукты (допустимы в умеренном количестве):

  • Молоко
  • Орехи
  • Сыр, сливочное масло и сметана
  • Фасоль и чечевица
  • Бурый рис
  • Гречка и киноа
  • Кукуруза
  • Кабачки и помидоры

// Безуглеводные продукты (допустимы в разумных количествах):

  • Любое мясо, птица и рыба
  • Яйца
  • Растительные масла
  • Зеленые овощи
  • Листья салата
  • Сывороточный протеин
  • Творог
  • Обезжиренный сыр
  • Вода, кофе и чай без сахара

Пример меню

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является балластом.

Исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

// Завтрак

  • Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
  • Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

// Обед

  • Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
  • Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

// Полдник

  • Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
  • Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

// Ужин

  • Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
  • Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

// Читать дальше:

  • чечевица — состав, польза и вред
  • булгур — крупа с низким гликемическим индексом
  • растительное масло — какое лучше?

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

В продолжение темы

  • Кето диета по дням на неделю — список продуктов и меню для начинающих
  • Клетчатка — что это? Полный список богатых клетчаткой продуктов