Диета 4 при заболеваниях кишечника – меню на неделю

Лечебные диеты для детей и взрослых очень популярны в наши дни. Существуют диеты для похудения и наращивания мышечной массы, улучшения сна и нормализации пищеварения. Ряд диет используется в сочетании с медикаментозным лечением, другие помогают восстановить работу ЖКТ после перенесенного заболевания.

Диета Стол подробно

Диета Стол 4 довольно строгая. Количество калорий ограничено 1600-1800 ккал. Уменьшается количество жиров и углеводов. Питание при Диете Стол №4 должно быть дробным, размер порций небольшой – примерно как собственная горсть. Кушать нужно не менее 4-6 раз в день.

Запрещены жареные блюда, солёные, острые, хлеб, макаронные изделия, молоко и молочные продукты. Нельзя и сырые овощи и фрукты, крепкие бульоны, компоты, приправы.

Разрешено нежирное мясо, рыба, творог, супы на некрепком бульоне. Можно яйца всмятку или омлет, чай, кофе и какао на воде. Подойдут крупы: рисовая, гречневая, овсянка, а также сухари из пшеничного хлеба. Способ готовки – варка, на пару, изредка запекание.

Оберегая органы пищеварения от раздражений, рекомендовано протирать пищу. Цельным куском стоит готовить только рыбу. Температура блюд должна быть в пределах 20-55 градусов. Соль нужно ограничить до 6 грамм.

Помимо блюд из предложенного ниже меню, не стоит забывать пить жидкость. Её должно быть каждый день не менее полутора литров. Это может быть кипяченая вода комнатной температуры, минеральная вода без газа.

Суть системы

Суть химической диеты заключается в избавлении от лишнего веса благодаря взаимодействию белков, жиров и углеводов с процессами обмена. Данная диета имеет также название “яичная”, “магги” или методика Усама Хамдий. Если соблюдать все правила диеты, то организм будет вырабатывать энергию из жировых запасов, благодаря чему человек начнет быстро худеть.

В случае отклонения от диеты возможно нарушение химических реакций, настроенных питанием, что затормозит жиросжигание и остановит избавление от лишних килограммов.

РекомендуемЯичная диета: основные правила и меню на 4 недели

1.1 Основные правила

Правила химической диеты:

  • Необходимо исключить из рациона соль, так как она способствует задержанию воды в жировых клетках.
  • Если в рационе питания не указано количество определенного продукта, то его можно употреблять неограниченно. Однако из-за стола нужно вставать с небольшим чувством голода.
  • В сутки нужно выпивать более 1,5 л воды. Кроме того, следует пить зеленый чай без добавления сахара.
  • Не разрешается ужинать после 8 часов вечера. Если не удалось принять пищу в нужное время, то от вечернего приема пищи лучше вовсе отказаться.
  • Необходимы умеренные физические нагрузки.
  • Стоит принимать витаминные комплексы, чтобы не сокращалось количество углеводов и полезных жиров, так как это может привести к ухудшению самочувствия и упадку сил, а также ухудшению настроения.
  • Блюда готовить нужно только самостоятельно. Еду можно варить, запекать, тушить, но нельзя жарить.
  • Нельзя заменять соками фрукты и овощи, так как организму необходима клетчатка. Из-за ее недостатка могут возникать запоры.

РекомендуемТворожная диета Магги: меню на четыре недели

Разрешенные и запрещенные продукты химической диеты

Продукты, которые разрешены на диете:

  • Куриные яйца, сварные вкрутую. Если был выбран творожный вариант диеты, то в основе меню будет маложирный творог.
  • Овощи в отварном виде, а также овощи, не прошедшие термическую обработку: кабачок, морковь, горошек, баклажаны, фасоль, капуста, сельдерей, редис, листовой салат, перец, маслины и оливки.
  • Свежие фрукты: дыня, арбуз, персик, киви, яблоко, груша, ананас, цитрусовые, сливы и пр.
  • Свежие ягоды.
  • Маложирный творог и маложирный сыр.
  • Рыба диетических сортов.
  • Хлеб из отрубной и цельнозерновой муки.
  • Напитки: вода, кофе, чай.

Продукты, которые запрещены во время химической диеты:

  1. Из овощей под запрет попадает только картофель.
  2. Из фруктов нельзя есть бананы, финики, виноград, инжир, манго.
  3. Напитки: сладкая газированная вода, алкоголь.
  4. Фаст-фуд.
  5. Все виды колбасы, сосисок и иного переработанного мяса.
  6. Все кондитерские изделия.
  7. Хлеб из белой муки.

Правила и рекомендации специалистов

  • обязательно пейте много жидкости (компоты, морсы, травы) – это важно для нормальной работы кишечника;
  • первое время у вас наверняка будут неполадки со стулом (запор), здесь поможет банальная клизма;
  • занимайтесь физическими упражнениями, даже если сил совсем не будет (так бывает из-за нехватки углеводов в пище).

Белки яиц, мяса, рыбы хорошо перевариваются и усваиваются. Вы сможете сбросить вес очень быстро. Буквально через три дня вы похудеете примерно на 3 кг. Именно за это любят эту диету. Результат достигается мгновенно. Не нужно совсем отказываться от углеводов (овощей и фруктов), потому что вашему организму нужны витамины и клетчатка.

Читайте также:  Белковая диета для беременных — красота и польза

Разрешенные продукты:

  • мясо – свинина, говядина, телятина (не разрешается баранина);
  • птица – курица, индейка;
  • рыба – любая, только свежая (никаких консервов);
  • овощи – листовой салат, редис, все виды капусты, огурец, баклажаны, кабачок, спаржа, цукини, помидоры (картофель запрещен);
  • фрукты и ягоды: персики, абрикосы, киви, яблоки, груши, арбуз, дыня, апельсин, грейпфрут (бананы, ананасы, виноград, инжир запрещены).

Важно соблюдать порции, чтобы не переедать. Особенно это касается мясных блюд, как правило, они должны быть размером с ладонь.

Описание

Систему лечебного питания, состоящую из нескольких столов, создал известный ученый И. Певзнер. Надо отметить, что существует она уже более ста лет. Эта система довольно успешно используется при лечении многих хронических заболеваний у детей.

Диета №4 запрещает к употреблению жирные, жареные, копченые и соленые продукты. Они способны повреждать стенку кишечника и усиливать болевой синдром. Все маринованные продукты с большим содержанием специй и уксуса также следует исключить.

Пища назначается 4-5 раз в сутки. Для малышей первого года жизни — до шести раз в течение всего дня. Все блюда должны быть приготовлены щадящим методом.

Описание

Разрешается отваривать, запекать, использовать мультиварку или пароварку.

Перед употреблением блюда нужно остудить до температуры 40-45 градусов. Давать ребенку слишком горячий чай или суп запрещено! Консистенция блюд должна быть жидкой или пюреобразной. В первые дни обострения разрешаются только протертые блюда. Для малышей до года еду следует перетирать через сито. Для старших деток уже можно использовать блендер.

Меню химической диеты на недели

Главный продукт в оригинале методики – яйцо, поэтому другое ее название – яичная. Как вариант в качестве основного ингредиента разрешен творог. Чтобы похудеть по яичной методе, рекомендуют в течение месяца есть трижды в день. Завтрак не отличается однообразием. Ежедневное применение включает чашку черного кофе и 2 яйца. На десерт – 200 грамм цитрусовых фруктов. Меню обедов, ужинов имеют отличия. Яичная диета Усама Хамдий на 4 недели требует исключение из рациона:

  • бананов;
  • баранины;
  • винограда;
  • манго;
  • инжира;
  • фиников.

Первая неделя химической диеты

Сложнее всего – начало методики, когда требуется изменение пищевых привычек. Начинается 1 неделя химической диеты таким рационом:

  • Понедельник. В обед – салат из сливы, яблока, апельсина. Ужин – нежирное мясо, 200 г.
  • Вторник. Днем – 150 г запеченного филе курицы, 2 помидора, мандарин. Вечером – 2 вареных яйца, зеленый салат, цельнозерновой хлебец, грейпфрут.
  • Среда. Обед – Сыр – 60 г, один хлебец, помидоры. Ужин – Мясо на пару – 200 грамм.

Человек, стремящийся похудеть за месяц по этой методике, не будет испытывать ощущения голода, соблюдая рацион по дням:

Меню химической диеты на недели
  • Четверг. Обед – допустимые фрукты. На ужин – мясо из духовки – 200 г, салат – зелень, огурец и помидор.
  • Пятница. Днем – кабачки на пару, 2 яйца. Вечером – овощной салат, запеченная рыба, мандарин.
  • Суббота. Обед – позволенные фрукты. Ужин – капуста, морковь, мясо на пару – 200 грамм.
  • Воскресенье. День – 200 г филе из курицы, помидоры, грейпфрут. Вечер – баклажаны на пару.

Вторая неделя химической диеты

Следующие семь суток переносятся легче – организм уже привык к новому типу питания. На первые три дня 2 неделя химической диеты предполагает одинаковые обеды и ужины. Рекомендуется такой рацион:

  • Обед – отварное мясо, нежирное, салат – зелень, огурец и помидоры.
  • Ужин – цельнозерновой хлебец, сделанные на пару овощи, 2 яйца, цитрусовый фрукт – грейпфрут, апельсин.

Далее, в меню вносятся коррективы:

  • Среда. Обед – рыба на гриле, огуречный салат. Ужин – запеченные баклажаны с помидорами, 2 яйца.
  • Четверг. Днем – кабачки, морковью, сделанные на пару, 60 г сыра, 2 яйца. Вечером – вареная фасоль, 2 яйца, помидор.
  • Пятница. Обед – паровая рыба. Ужин – печеные баклажаны, кабачки.
  • Суббота. День – мясо из духовки, овощной салат, апельсин. Вечер – салат – груша, яблоко, киви.
  • Воскресенье. Обед – отварное филе курицы, помидоры, грейпфрут. Ужин – курица-гриль, томаты, апельсин.

Третья неделя химической диеты

Следующие семь дней имеют особенность – в каждый из них можно есть один из видов продуктов, но без ограничения по количеству. Важно придерживаться исключений из рациона – не употреблять запрещенную еду. Рекомендует 3 неделя химической диеты использовать в течение дня:

  • понедельник – любые допустимые фрукты;
  • во вторник – сделанные на гриле или на пару овощи;
  • в среду – фрукты, овощи, приготовленные допустимыми способами или в свежем виде.

Чтобы похудеть и сохранить результат прохождения месячного курса, на этой неделе необходимо придерживаться рациона:

  • четверг – любая рыба, сделанная на пару или же запеченная, листовой салат;
  • пятница – сделанные в духовке, на гриле мясо, курица, на гарнир – отварные; овощи
  • суббота, воскресенье – фруктовые дни с использованием допустимых продуктов, разрешены смузи, салаты.
Меню химической диеты на недели

Четвертая неделя химической диеты

Последние семь суток прохождения методики похудения отличаются тем, что предлагается комплект продуктов на день. Требуется самостоятельно распределить их на три приема. Включает 4 неделя химической диеты такие рекомендации:

  • понедельник – 400 г мяса, консервированный тунец – 200 г, 4 помидора и 3 огурца, ананас – 200 грамм и апельсин, зерновой хлебец;
  • вторник – мандарин, персик и абрикос, 3 огурца, 200 г запеченного мяса, 4 помидора, цельнозерновой хлеб – кусочек;
  • среда – 200 г отварных овощей, 100 г творога, по 2 огурца, помидора, апельсин.
Читайте также:  Как исключить сладости из ежедневного рациона?

В продолжение недели необходимо есть такие продукты:

  • четверг – кусок хлеба, половина отварной курицы, 1 огурец, 3 томата, апельсин;
  • пятница – листья салата и 2 яйца, цельнозерновой хлебец, 3 помидора;
  • суббота – запеченная курица – 2 грудки и 100 грамм творога, по 2 томата, огурца, кусочек хлеба, цитрус;
  • воскресенье – консервированный тунец, цельнозерновой хлебец, 2 огурца, отварные овощи, 2 помидора, апельсин.

Узнайте, как похудеть с помощью диеты на 3 месяца.

Диета Стол 4б лечебная — суть и условия питания

Важнейшее правило Диеты Стол 4б при поражениях кишечника — соблюдать установленные режимом способы приготовления продуктов. Пищу для Диеты 4б по Певзнеру варят на воде или на пару, либо запекают без корки, после чего измельчают или перетирают в пюре. Важно исключить из меню пациента холодные и горячие продукты. Любое правильно приготовленное блюдо становится опасным, если его термические показатели ниже +15°С и выше +45°С. При Диете Стол 4б рекомендовано придерживаться дробного питания 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы обеспечивать пораженный кишечник несложной работой через равные промежутки времени.

Чтобы с помощью Диеты Стол 4б добиться правильного лечебного эффекта и скорейшего отступления заболевания, врачи ограничивают меню пациентов не только определенными продуктами и способами приготовления, но и рекомендуют сократить объем употребляемых суточных КБЖУ. Энергетическая ценность потребленных за сутки продуктов при обострениях хронических заболеваний кишечника должна составлять около 2900 Ккал. За основу можно взять такой химический состав Диеты Стол 4б по Певзнеру:

  • белки — 100-110 г;
  • жиры — 100-110 г;
  • углеводы — 450-500 г.

Основной упор в меню Стола №4б идет на углеводы, и хотя рамки диеты сокращают их обычную норму, количество белков соответствует показателям при рациональном питании. Врачи советуют употреблять белки в соотношении 60% — животные, 40% — растительные. Среди потребляемых больным жиров должно преобладать сливочное масло. Кроме того, врачи советуют употреблять около 1,5 л чистой воды в день. Соль в рационе Диеты 4б придется ограничить до 10 г в сутки, сахар — до 50 г.

Основные правила и рекомендации

Предписания биохимической диеты довольно просты. Вот ключевые требования:

Основные правила и рекомендации
  1. В некоторых случаях меню содержит указание на точное количество продуктов. Если такого указания нет, объём порций может быть произвольным. Главное – не допускать переедания.
  2. Необходимы ежедневные взвешивания. Весы можно использовать обычные бытовые, но их погрешность должна быть минимальной. Время измерения веса – после утреннего туалета. Очень желательно фиксировать результаты в таблице (помогает видеть динамику снижения веса).
  3. Изредка диета провоцирует чувство нестерпимого голода. В таких ситуациях разрешается перекус из огурцов или помидоров, при условии, что с последнего приёма пищи прошло не меньше двух часов.
  4. Обязательно достаточное употребление питьевой воды (в среднем два литра ежедневно).
  5. Овощи для варки опускают в уже кипящую воду (не раньше). Добавление соли или масла не допускается. Запрещено употребление картофеля.
  6. Можно пить чай и кофе, но без молока, сливок, сахара или его заменителей.
  7. Разрешённые фрукты – яблоки, цитрусовые, киви, сливы. Рекомендуется исключить из рациона финики, инжир, виноград, манго, бананы.
  8. Мясо перед приготовлением нужно освобождать от жировых прослоек, а птицу – от кожицы.
  9. Между ужином и отходом ко сну должно пройти минимум два часа. Такой же интервал важно выдерживать между приёмами пищи.

Внимание! Диета доктора Усамы Хамдия предполагает строгое следование специальному меню. Если допущена ошибка или пропущен целый день, придётся начинать заново.

Рецепты блюд

Количество ингредиентов для приготовления блюд произвольно, большинство из них можно готовить из расчета на несколько приемов пищи.

Супы

Суп-пюре из кабачка

Кабачок, очищенный от кожуры и сердцевины, нарезать, варить до размягчения, добавив немного воды. Затем кабачки вынуть, измельчить до состояния пюре и возвратить в посуду. Полученный суп-пюре слегка посолить, при подаче на стол добавить к нему мелко нарезанное вареное яйцо.

Белорусский супчик

Белокочанную капусту, лук, морковь и куриное филе порезать маленькими кубиками, варить до готовности. Слегка подсолить и влить, помешивая, взбитое сырое яйцо. Довести до кипения, добавить мелко порезанную зелень укропа.

Вторые блюда

Соте из баклажанов

Молодые баклажаны, помидоры, сладкий перец и лук нарезать кружками, уложить слоями в в посуду, слегка подсолить, посыпать зеленью и молотым чесноком, залить водой или бульоном. Тушить под крышкой около часа, подавать в горячем или холодном виде.

Запеканка из куриного филе и брокколи

Филе курицы очистить от кожи и отбить. Соцветия брокколи измельчить в блендере и добавить к полученному пюре травы и специи. Послойно уложить филе и овощное пюре в посуду для запекания, поместить в духовку примерно на полчаса – до появления румяной корочки. Блюдо подавать горячим.

Лосось, запеченный в фольге

Филе лосося присолить, посыпать специями, сверху покрыть тонкими кружочками лимона. Полученный «бутерброд» завернуть в фольгу и запечь в духовке пи температуре около 200 градусов. Время приготовления – 15–20 минут.

Читайте также:  Все возможные варианты применения спирулины

Перец, фаршированный овощами

С перцев срезать верхушки, удалить семена и внутренние перегородки. Белокочанную капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Полученной смесью начинить перцы, уложить в посуду, влить немного воды и тушить на малом огне 20–30 минут, в конце готовки добавить небольшое количество томатной пасты.

Запеченные помидоры с сыром

Помидоры нарезают кружками, укладывают на тарелку, слегка солят, густо посыпают тертым сыром и отправляют в микроволновку. Блюдо считается готовым, когда сыр расплавился.

Салаты

Закусочный

Помидоры порезать кубиками, слегка посолить, добавить творог и измельченную зелень, перемешать. Если к такому салату добавить пригоршню сухариков, получается полноценное блюдо для завтрака или ужина.

С креветками

Для блюда понадобятся очищенные креветки, порезанные кубиками брынза и грейпфрут, крупные кусочки латука. Заправка: сок грейпфрута, ложка йогурта, бальзамический уксус, молотый перец.

Морковный с сыром

Морковь и твердый сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить ножом или с помощью пресса. Слегка посолить, добавить йогурт или другой кисломолочный продукт, смешать. Такой салат можно использовать как бутербродную смесь.

Плюсы и минусы

Традиционная кухня жителей Средиземноморья состоит из множества овощей, фруктов. Ее дополняют крупы, бобовые, макароны. В рационе обязательно присутствует рыба, морепродукты и оливковое масло. К приему мяса (говядине, птице) наблюдается ощутимая сдержанность. Сладости, фастфуд и конфеты полностью исключаются из рациона. Правильное питание дополняется высокой физической активностью, позитивным настроем и оптимизмом. Эти принципы легли в основу рациона, получившего название средиземноморский.

Возникает желание, сразу разработать меню средиземноморской диеты на неделю, и почувствовать себя жителем жарких стран. Но прежде чем испытывать рацион, нужно ознакомиться с некоторыми нюансами.

Механизм снижения веса

Диетологи рекомендуют применять средиземноморский рацион для снижения веса. Среднеазиатская диета, построенная на правильном и здоровом питании, усиленная физической активностью, позволяет эффективно устранять лишние килограммы. Похудение продиктовано такими факторами:

  • диета основана на дробном питании;
  • порции небольшие;
  • в рационе много клетчатки и белка, которые способствуют сжиганию жиров и росту мышц;
  • блюда не содержат сахара и вредных добавок;
  • диета активизирует метаболизм;
  • питание сопровождается достаточным водным режимом.

Диета запускает сразу несколько механизмов, обеспечивающих эффективное похудение. Принцип действия средиземноморской диеты лег в основу более строгих рационов для похудения, к примеру, «Три супа».

Польза для здоровья: 5 факторов

Средиземноморские жители значительно реже подвергаются заболеваниям. Среди них практически не встречаются толстяки. А вот долгожителей очень много. Известно, что Кейс, решивший придерживаться средиземноморской диеты, прожил 100 лет, не дожив всего один месяц до 101 года. Конечно, такой рацион вызвал огромный интерес у медиков. Поэтому было проведено множество научных исследований. Ученые подтвердили, что средиземноморская диета обеспечивает следующие полезные воздействия.

  • Защищает от сердечно-сосудистых патологий. Морепродукты вместо красного мяса, олива, множество фруктов и овощей приносят большую пользу для сердечной мышцы и улучшают состояние сосудов. Такое питание предупреждает развитие атеросклероза, гипертонии, инфаркта. Диету рекомендуют для снижения холестерина, нормализации кровообращения и профилактики тромбоза.
  • Уменьшает риск онкологии. Научные исследования подтвердили, что средиземноморский рацион способен противостоять появлению некоторых видов рака. Средиземная диета защитит от злокачественных образований в молочных железах, кишечнике и желудке.
  • Продлевает жизнь. Данный плюс вытекает из приведенных выше преимуществ. Ведь именно кардиологические патологии и онкология чаще всего укорачивают жизнь. Люди, придерживающие средиземноморской диеты, согласно научным исследованиям, в пять раз реже подвергаются внезапной смерти.
  • Улучшает работу мозга. Гипохолестериновая диета, богатая орехами, оливковым маслом, активизирует функционирование мозга, улучшает когнитивные функции. Питание противостоит развитию инсультов, рассеянному склерозу, болезни Альцгеймера и Паркинсона, старческому слабоумию.
  • Повышает энергичность. Достаточно только взглянуть на пенсионеров из Средиземноморья. Они довольно активны и выглядят значительно моложе своих лет. Правильное питание обеспечивает поступление всех полезных веществ, благодаря чему организм насыщается энергией и поддерживается в тонусе.

Отзывы врачей показывают, что средиземноморский рацион способен снижать частоту респираторных заболеваний, нормализовать функционирование щитовидки, улучшать структуру костей и противостоять остеопорозу.

Недостатки и противопоказания

Средиземноморский рацион относится к правильному питанию. Поэтому он практически лишен недостатков и не обладает противопоказаниями. Его разрешено применять для всех категорий людей. Однако пациентам, у которых выявлены хронические патологии и возникла необходимость придерживаться диетического питания, от средиземноморского рациона необходимо отказаться. Если говорить о минусах средиземноморской диеты, то можно выделить такие недостатки.

  • Небыстрое похудение. Такой рацион не подойдет тем, кто стремится сбросить вес моментально. Диета рассчитана на длительное время и постепенное сжигание жиров.
  • Сложность перехода. Рацион практически полностью отвергает сладости, выпечку, конфеты. Для сладкоежек это может стать настоящим испытанием.

Средиземноморская диета — пирамида питания, не противопоказана во время беременности, при условии, что будущая мама придерживается такого рациона длительное время. Но планировать переход на диетическое питание, нося под сердцем младенца, не следует. Ведь организм беременной может воспринять «в штыки» любые изменения.