Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением примерное меню

Сегодня, мы разберем питание при ожирении меню на каждый день, составим как можно более подробно, разнообразно и что не менее важно, из доступных и бюджетных продуктов, без всяких фейхоа, фуагра и «мяса единорога».

Общие рекомендации

Цель проведения коррекции рациона питания:

  • исключение нагрузки на поджелудочную железу;
  • уменьшение веса пациента;
  • удерживание сахара в крови не выше 6 ммоль/л.

Питаться необходимо часто (перерыв не более 2,5-3 часа), но малыми порциями. Это позволяет восстановить процессы обмена веществ и предотвратить появление чувства голода. Ежедневно больные должны выпивать не менее 1500 мл воды. Количество употребляемых соков, морсов, чая в эту цифру не входит.

Употребляемая пища должна быть полезной, вкусной и разрешенной

Завтрак – важная составляющая ежедневного меню для диабетика 2 типа. Утреннее поступление пищи в организм позволяет «пробудить» жизненно важные процессы, протекающие внутри. Также следует отказаться от переедания перед вечерним сном.

Общие рекомендации

Рекомендации специалистов на тему питания при сахарном диабете 2 типа:

  • желательно, чтобы был график приемов пищи (ежедневно в одно и то же время) – это стимулирует организм работать по расписанию;
  • количество поступаемых углеводов должно быть уменьшено за счет отказа от легкоусваиваемых веществ (полисахариды приветствуются, поскольку они медленно повышают показатели сахара в крови);
  • отказ от сахара;
  • отказ от калорийных продуктов и блюд для того, чтобы устранить лишний вес;
  • запрет на алкогольные напитки;
  • от жарки, маринования, копчения придется отказаться, предпочтение отдается вареным, тушеным и запеченным продуктам.

Важно! Между основными приемами пищи важно делать легкие перекусы. Это может быть какой-то фрукт, овощ или стакан кефира.

Важно не забывать, что полностью отказываться от каких-либо веществ (например, углеводов) не нужно, поскольку они являются «строительным материалом» для организма человека и выполняют ряд важных функций.

Разновидности

Разновидности диеты 8 представлены в таблице.

Вид Описание
8

Особенности:

1.       Снижение потребляемых калорий до 1500-1800 в сутки).

2.       Исключение сладких блюд и продуктов с повышенным уровнем холестерина — эта диета при ожирении 1 степени.

Особенности:

1.       Пониженная калорийность (1200-1300 ккал в 24 часа).

2.       Объем употребляемой воды — до 1 данном этапе происходит снижение уровня потребления жиров и момент: переходить на диету 8А можно после стола диета при ожирении 2 степени.

Особенности:

1.       Самый низкокалорийный рацион (600-800 ккал).

2.       Максимальная длительность курса — 30 дней.

3.       Проведение исключительно под наблюдением ожирении 3 и 4 стадии назначается данная диета.

Что можно, что нельзя

Диета 8 строго определяет список разрешенных продуктов. В меню можно включать:

  • Ржаной и белково-отрубной хлеб;
  • Вегетарианские супы, овощные борщи, первые блюда на отваре сухофруктов или молоке;
  • Нежирное мясо варенное и запеченное;
  • Постные сорта рыбы и морепродукты;
  • Яйца всмятку, не больше 10 штук в неделю;
  • Молочные и кисломолочные продукты малого процента жирности;
  • Все сорта сыра с низким содержанием жира;
  • Овощи, предпочтительно в свежем виде, но овощные блюда после тепловой обработки также разрешены;
  • Кислые, можно даже слегка недозрелые ягоды и фрукты;
  • Из пряностей допустим только укроп, петрушка и базилик;

Объем свободной жидкости легко восполнить кофе и чаями без сахара, травяными отварами, морсами, киселями, компотами, свежевыжатыми соками в разбавленном виде, негазированной водой.

Можно не чаще 1-2 раз в неделю:

Что можно, что нельзя
  • Суп на мясном бульоне;
  • Гречневую, рисовую, кукурузную, пшеничную, ячневую крупы;
  • Блюда из картофеля;
  • Жаренное до легкой корочки мясо или рыбу.

Из меню полностью исключаются продукты и блюда, содержащие азотистые экстрактивные вещества и возбуждающие аппетит. В рацион нельзя включать:

  • Хлеб из муки высшего сорта, любая выпечка и все кондитерские изделия;
  • Жирные сорта мяса и продукты мясопереработки;
  • Рыбные деликатесы – копченая и соленая рыба, рыбные палочки;
  • Макаронные изделия;
  • Бобовые – горох, чечевица, фасоль;
  • Маринады, соленья, копченья;
  • Жиры растительного и животного происхождения;
  • Молочную продукцию высокого процента жирности, йогурты с наполнителями, сладкие творожки;
  • Фрукты с высоким гликемическим индексом – дыню, банан, виноград, персики;
  • Варенье, мед, сахар, шоколад, мороженое, любые конфеты;
  • Консервированные продукты;
  • Острые кетчупы, соусы и майонезы;
  • Специи и приправы, возбуждающие аппетит;
  • Какао, пакетированные соки, газированные напитки и категорически нельзя алкоголь.

Стол № 8 при ожирении не предусматривает механического щажения желудка: от протертых и рубленых блюд стоит если не полностью отказаться, то свести их употребление к минимуму.

Рецепты блюд

Название блюда Необходимые ингредиенты Процесс приготовления
Суфле из творога 400 г творога нежирного сорта;2 куриных яйца;1 несладкое яблоко;щепотка корицы Яблоко следует очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на терке. К нему добавить перетертый через сито творог. Вбить яйца, все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить творожную смесь в емкость и поставить в микроволновую печь на 7 минут. Перед подачей присыпать корицей
Фаршированные цукини 4 цукини;4 ст.л. крупы гречки;150 г шампиньонов;1 репчатый лук;2-3 зубчика чеснока;1/3 стак. сметаны низкой жирности;1 ст.л. пшеничной муки второго сорта;растительный жир, соль Предварительно приготовить крупу, залив ее водой и поставив на малый огонь. После того как вода закипит, добавить порезанный лук. В это время на сковородку положить грибы и чеснок. Доведя до полуготовности, сюда отправляют вареную крупу. Из цукини формируют характерные лодочки. Мякоть протирают, добавляют муку, сметану, соль. Все это тушится. В лодочки выложить кашу с грибами, сверху полить соусом и отправить в духовку. Украсить зеленью.
Салат 2 груши;руккола;150 г пармезана;100 г клубники;уксус бальзамический Рукколу нужно хорошо вымыть и положить в емкость для приготовления салата. Грушу промыть, очистить и нарезать кубиками. Сюда же добавляют нарезанные ягоды. Сверху посыпают тертым пармезаном и сбрызгивают бальзамическим уксусом.
Читайте также:  Кето плюс

Диетотерапия считается основой лечения, поскольку на современном этапе избавиться от сахарного диабета практически невозможно. Квалифицированные врачи помогут разработать индивидуальное меню так, чтоб пациент получил все необходимые питательные вещества и элементы. Коррекция рациона питания и соблюдение советов специалистов позволят поддержать качество жизни больного на высоком уровне и достичь компенсации заболевания.

Еще можете почитать:

Рецепты блюд для диабетиков 2 типа

Аделина Павлова Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об автореПоследнее обновление: 6 апреля, 2020

Примерное меню на неделю — таблица

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Первый завтрак овсяная каша на молоке с водой — 150 г гречневая каша — 100 г омлет из 2 белков нежирный творог — 100 г овсяная каша — 150 г
  • йогурт домашний — 100 мл;
  • мюсли.
мюсли с сухофруктами — 150 г
Второй завтрак
  • кофе чёрный;
  • сыр «Здоровье» — 80 г.
овощной салат, заправленный растительным маслом
  • зелёный чай;
  • бутерброд из отрубного хлеба с сыром без масла.
фруктовый салат, заправленный йогуртом — 150 г
  • зелёный чай;
  • творожная запеканка — 100 г.
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую;
  • грейпфрут.
  • фрукт;
  • чай.
Перекус фрукты (яблоки, фейхоа) — 150 г кефир с корицей — 250 мл
  • йогурт;
  • банан — 100 г.
  • чай;
  • сухарики.
фрукты — 100 г
  • кофе;
  • сыр — 50 г.
кефир с корицей — 200 мл
Обед
  • филе индейки на пару — 100 г;
  • овощи — 150 г.
  • рыба — 100 г;
  • овощи — 100 г.
тёплый салат с печенью и овощами — 180 г
  • куриная грудка — 100 г;
  • овощной салат — 100 г.
суп с чечевицей — 250 г
  • телятина нежирная — 100 г;
  • гарнир из отварных овощей микс — 100 г.
  • овощной суп — 150 мл;
  • кабачковые оладьи с кунжутом — 2 шт.
Полдник овощной салат, заправленный растительным маслом — 100 г
  • фрукты — 100 г;
  • кефир — 200 мл.
  • творог с фруктами — 100 г;
  • зелёный чай.
овощной салат овощной салат салат из морепродуктов кефир с корицей
Ужин уха — 150 г куриное филе на гриле — 150 г
  • овощной салат, заправленный растительным маслом — 150 г;
  • филе нежирной рыбы, запечённое в фольге — 100 г.
салат из морепродуктов — 200 г курица карри — 150 г тыквенная запеканка — 150 г филе индейки с горошком — 200 г
Калорийность 1150 Ккал 1200 Ккал 1300 Ккал 1280 Ккал 1340 Ккал 1230 Ккал 1320 Ккал

При составлении меню можно заменять блюда равноценными по калорийности и биологической ценности. Узнать калорийность продуктов или готовых блюд можно, используя приложение «Калькулятор калорий»

Диета при ожирении степени

В тяжелых случаях превышения веса (2 стадия и выше) лишние килограммы приносят не только неудобство, это представляет угрозу для жизни. Пациентов помещают в лечебное стационарное учреждение для комплексного лечения, включая правильное питание. Основные нюансы режима:

  • энергоемкость продуктов, съедаемых в течение суток, не более 2020 Ккал;
  • в приготовленных блюдах минимум жиров животного происхождения;
  • питьевой баланс до 2020 мл за 1 день;
  • запрещены продукты, возбуждающе действующие на аппетит;
  • выбор блюд предпочтителен с пищевыми волокнами;
  • способ тепловой обработки – варка, тушение или запекание;
  • исключена к употреблению еда, приготовленная жаркой;
  • не добавлять сахар, вместо него используют подсластители (фруктоза);

Кушать в течение дня нужно маленькими порциями, количество приемов до 6. Приведем рецепты меню на неделю для похудения лечебной диеты при ожирении 2 степени.

  • 1 завтрак. Заправленный капелькой оливкового масла нарезанные помидоры с огурцами. Кроме овощей, немного обезжиренного творожка.
  • 2 завтрак. Свежие фрукты, кисло-сладкие яблоки или груша.
  • Обед. Сваренный борщ на мясном бульоне половинка порции, ложечка сметаны. Вареное мясо, капуста в отварном или тушеном виде. Стакан компота из сушки.
  • Полдник. 150 г нежирного творога, стакан молока.
  • 1 ужин. Рыба на пару, рагу из овощей, несладкий зеленый чай.
  • 2 ужин. Кефир с минимальной жирностью перед сном.
Читайте также:  Гипноз для похудения в борьбе с лишним весом

Нужно придерживаться определенных ограничений, только строгое соблюдение назначенного варианта диеты при ожирении позволит нормализовать вес и постепенно сбросить лишние килограммы.

Почему у меня ожирение?

Задаётесь этим вопросом снова и снова? Корите себя за тот кусочек торта, съеденный 3 года назад на дне рождения дальней родственницы? Не стоит.

Причин набора веса может быть множество, и недостатки вашего пищевого поведения – далеко не всегда самые главные из них. Врачи выделяют 5 главных акселераторов ожирения:

  • Реклама и общество потребления. В магазине всегда больше продуктов, чем нужно. В округе всегда избыток продуктовых магазинов. Реклама предлагает вкусные товары в ярких манящих упаковках и призывает: «Купи, употреби, сегодня скидка!». Не многие могут сопротивляться такому.
  • Возраст и пол. После 40 лет скорость обменных процессов сокращается, поэтому нужно полностью пересматривать свой рацион. Женщины в период менопаузы подвержены ещё большему риску ожирения.
  • Семейные пищевые привычки. Принято ли было в вашей семье съедать всё до последнего кусочка, даже если больше не лезет? Если да, то это могло послужить причиной набора веса. Всё из семьи мы несём во взрослую жизнь, а после расплачиваемся необходимостью соблюдать диету для страдающих ожирением.
  • Традиции. Мы отмечаем праздники за пышно накрытым столом. Ведём деловые переговоры, пригласив партнёров на чашку чая с пирожным. Видимся с друзьями и непременно заходим в кафе. Всё это оказывает огромное влияние на наше здоровье, но просто так отказаться от соблюдения традиций практически невозможно – влияние общества слишком велико.
  • Фастфуд и недостаток времени. Очень удобно после тяжёлого и долгого трудового дня зайти ближайшую закусочную и перекусить. Не нужно готовить и тратить время у плиты. Фастфуд проник в жизнь каждого работающего человека, практически вытеснив из рациона нормальную пищу.

Как видите, на развитие ожирения влияет множество факторов. Не стоит винить себя, лучше подумайте о том, как выйти из положения!

Первое и самое важное – отправляйтесь к врачу, ведь только специалист сможет назначить грамотное питание при ожирении 1,2 или 3-й степени с подробным меню на каждый день. И не забывайте соблюдать основные правила диеты.

Разрешенные продукты для диеты стол

В пределах разрешенного состава можно комбинировать продукты, как захочется, благодаря этому диета 8 при ожирении остается вкусной и разнообразной. Все блюда нужно подавать не горячими, запекать, тушить или варить. Компоты, отвары, кисели готовятся без сахара. Гарниры из макарон или крупы употреблять можно редко, обязательно снижая количество потребляемого хлеба в день. Один раз в неделю необходимо проводить разгрузочный день.

Дни недели Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник 100 грамм нежирного творога, кофе с молоком без сахара салат из сырых овощей 200 грамм борща, тушеная капуста с отварным мясом, компот стакан кефира, галетное печенье рыба на пару, овощной гарнир, чай
Вторник салат с отварным языком, чай с молоком 100 грамм натурального йогурта легкий овощной суп, тушеный кролик с овощами, травяной чай стакан чая, горсть малины диетические голубцы, несладкий компот
Среда кусочек отварной курицы, свекольный салат, груша свежее яблоко, цикорий щи с кусочком хлеба, тушеная морковь с черносливом желе из фруктов без сахара баклажаны тушеные с морковью, чай
Четверг диетический омлет со стручковой фасолью, чай творожный десерт диетическая окрошка с мясом, лимонад с зефиром винегрет с маслом, кисель
Пятницы шарлотка из яблок, кофе 2-3 ломтика сыра суп-пюре из зеленого горошка отварное яйцо заливное мясо, кусочек хлеба
Суббота овощной салат, кофе и галетное печенье йогурт со свежими фруктами суп с морепродуктами, хлеб, запеканка из цветной капусты компот с печеньем кабачки, фаршированные рисом и овощами, кефир
Воскресенье 300-350 грамм нежирного отварного мяса, разделенного на 5 приемов

Лечение сахарного диабета обязательно проходит с использованием медикаментозных препаратов. Этот пункт стоит непременно учитывать при составлении правильного режима питания. Если пациент получает более 30 грамм инсулина в сутки, ему назначают лечебную диеты № 8. Суточный рацион должен состоять из:

  • 100 граммов белков;
  • 90 г жиров (в том числе животного происхождения);
  • 200 г углеводов;
  • общая ценность питания не должна превышать 2000 ккал.
  • Из меню полностью исключается жирная и жареная пища, кондитерские изделия, сладкие напитки и сахар. Чтобы придать вкус блюдам, можно использовать пищевую фруктозу. Блюда лучше вовсе не солить или добавлять этот ингредиент в минимальных количествах – не более 1/3 чайной ложки. При ожирении печени предполагается дробное питание – небольшими, но одинаковыми по размеру порциями, 4-5 раз в сутки.

    Режим питания основывается на разрешенных продуктах. Предусматривается дробный прием пищи (5-6 приемов), небольшими порциями, исключаются перекусы.

    Читайте также:  Афродизиаки для мужчин и женщин: что это и как использовать

    75 % рациона должны приходиться на дневной период времени, до 16 часов. Нельзя принимать пищу на ночь.

    Понедельник
    Завтрак
    Второй завтрак
    • несоленое печенье диетическое
    • кислый фруктово-ягодный сок
    Обед
    • овощной суп
    • отварная рыба с листовым салатом
    • компот несладкий
    Полдник
    Ужин
    • картофель запеченный в мундире
    • салат из помидор
    • компот из смородины
    Вторник
    Завтрак
    • каша гречневая вязкая
    • яйцо куриное, сваренное вкрутую
    • хлебцы цельнозерновые
    • зеленый чай
    Второй завтрак 2 запеченных яблока
    Обед
    • вегетарианские щи
    • отварное филе курицы
    • рагу овощное из кабачков, томатов, зелени
    • компот
    Полдник
    Ужин
    • обезжиренный творог
    • пюре из моркови и яблок
    • простокваша
    Среда
    Завтрак
    • каша овсяная с ягодами (клюква, красная смородина)
    • творог нежирный
    • сок яблочный
    Второй завтрак
    • яблоки запеченные
    • маложирный йогурт (1-2 %)
    Обед
    • суп-пюре из брокколи
    • постная отварная говядина с натуральной томатной пастой
    • кофе некрепкий без сахара
    Полдник
    Ужин
    • салат из морской капусты
    • хлебцы цельнозерновые
    • кефир обезжиренный
    Четверг
    Завтрак
    Второй завтрак
    • Творог нежирный с соусом из брусники
    • компот
    Обед
    • суп гречневый с овощами
    • филе индейки паровое
    • микс-салат зеленый
    Полдник
    • диетическое печенье
    • сок фруктовый
    Ужин
    • рыба отварная
    • салат из огурцов
    • сок томатный
    Пятница
    Завтрак
    • запеканка творожная из нежирного творога
    • чай зеленый
    Второй завтрак
    Обед
    • суп слизистый из овсянки
    • отварная говядина
    • салат из редиса, сельдерея и зеленого лука
    Полдник
    Ужин
    • креветки отварные
    • винегрет
    • компот
    Суббота
    Завтрак
    • сырники паровые
    • кофе натуральный без сахара
    Второй завтрак яблоки запеченные
    Обед
    • борщ вегетарианский
    • кролик запеченный с овощами
    • салат из морской и белокочанной капусты
    Полдник
    Ужин
    • рыбник
    • салат из свежих помидор
    • сок овощной
    Воскресенье
    Завтрак
    • яйца-пашот (2 шт)
    • чай шиповниковый
    Второй завтрак
    • бутерброд с маложирным сыром и цельнозерновым хлебом
    • 1 сырое яблоко
    Обед
    • суп со шпинатом
    • курица отварная с лимонным соком
    • гречка, тушеная с морковью и луком
    • компот
    Полдник
    • творог нежирный, заправленный йогуртом
    • лимонное желе
    Ужин
    • рыба отварная
    • салат из яблок и моркови
    • овощной смузи из сельдерея, томатов, огурца и минеральной воды

    Указанная диета на неделю условна – блюда и их комбинацию можно менять. Самое главное в диете по дням при ожирении – не превышать установленную врачом суточную калорийность рациона.

    Вариации диеты (8А и 8о) принципиально не отличаются по составу продуктов, но уменьшается калорийность рациона за счет меньших по весу порций и количества белков, жиров, углеводов.

    Как похудеть без диет

    В большинстве случаев для того, чтобы похудеть не обязательно насиловать организм жесткими ограничениями. Достаточно минимизировать потребление фаст-фудов, полуфабрикатов, кремовых тортов и другой вредной еды.

    Поможет обрести идеальную фигуру соблюдение нескольких простых правил:

    • пить достаточное количество чистой воды. Это не только обеспечит клетки необходимым количеством влаги, но и поможет снизить аппетит;
    • ускорить метаболизм помогут занятия спортом. Упражнениям достаточно уделять 10-15 минут в день;
    • есть часто, небольшими порциями. Не принимать пищу за чтением или просмотром телевизора. Так можно отвлечься, съесть гораздо больше, чем нужно;
    • чаще бывать на свежем воздухе, глубже дышать. Так ткани насыщаются кислородом, обменные процессы протекают быстрее;
    • хорошо высыпаться;
    • не доедать «через силу». Во время еды хорошо делать небольшие паузы, если наступает чувство насыщения, значит пищи достаточно.

    Между обедом и ужином допускается рассосать пару долек горького шоколада с высоким содержанием какао-масла (не менее 70%). Заменить его можно несколькими сухофруктами, их надо медленно разжевывать. Благодаря этому мозг получает сигнал о достаточном поступлении глюкозы, аппетит снижается.

    Ожирение – не просто безобидный косметический дефект. Это опасная патология, которая может стать причиной инвалидизации, преждевременной смерти пациента. Нормализовать вес нужно, но бездумное стремление к идеальной фигуре способно причинить не меньше вреда здоровью человека, чем жировые отложения. Худеть надо правильно, под контролем квалифицированного диетолога.

    Правила составления меню диеты при гипертонии

    Придерживаясь следующих правил составления меню при гипертонии, можно улучшить свое самочувствие и снизить артериальное давление.

    • Ограничить употребление соли. В сутки организм должен получать не более шести грамм. От сильно соленых продуктов откажитесь вообще.
    • Выпивайте в день до двух литров воды.
    • Употребление жиров ограничьте до семидесяти пяти грамм в сутки. Животные жиры заменяйте кукурузным, соевым, подсолнечным, оливковым маслом. Они содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
    • Количество белка уменьшать не стоит — на один килограмм массы тела необходимо в сутки полтора грамма белка.
    • Плохие углеводы меняйте на хорошие. Диета при высоком давлении предполагает уменьшить употребление легкоусваиваемых углеводов: сахара, меда, кондитерских изделий, варенья и так далее. И в то же время ваш рацион должен включать много продуктов, содержащих клетчатку: несладкие сорта фруктов, ягод, овощей и других.
    • Побольше растительной клетчатки. Она помогает вывести холестерин из организма.
    • Не забывайте о витаминах. Только они помогут всегда быть в тонусе.