Как использовать сыворотку для похудения

Человек начинает свой путь в мир «большой еды» именно с молока, продукта, концентрирующего основные питательные вещества в легкоусвояемой форме. А может ли молоко прийти на помощь в борьбе с лишним весом? Адепты молочной диеты уверены — да! При этом диета на молоке не отнимет много времени, она длится всего 5 дней.

Мешает ли «молочка» похудению?

В науке, в т.ч. медицинской, источником информации высшей степени достоверности является систематический обзор и мета-анализ, представляющие собой совокупные данные множества рандомизированных испытаний. На ступеньку ниже идет отдельное рандомизированное контролируемое испытание (РКИ), в ходе которого экспериментальным путем получают соответствующие данные. Кстати, а наблюдения и мнения экспертов, если они не опираются на вышеназванные источники информации, обладают низшей степенью достоверности. Так вот, ни один мета-анализ и даже ни одно РКИ не показывает отрицательного влияния употребления «молочки» на процесс похудения. Оно либо нейтрально, либо положительно (хотя я бы не стал переоценивать эту положительность). В качестве примера привожу отдельные выдержки из тематических обзоров:

«Влияние потребления молочных продуктов на массу и состав тела у взрослых»: обновленный мета-анализ 37 РКИ с 1966-го по 2017 г, анализ данных 184 302 участника. ВЫВОДЫ: Установлено благотворное влияние потребления молочных продуктов на уменьшение веса и улучшение состава тела при диетах с ограниченной калорийностью.«Потребление молочных продуктов увеличивает изменения массы тела и улучшает состав во время ограниченного потребления энергии у взрослых в возрасте 18-50 лет. Мета-анализ 27 РКИ, опубликованных до марта 2016 г. ВЫВОДЫ: Потребление молочных продуктов (от 2-х до 4-х стандартных порций в день) увеличивает потерю веса тела и улучшает его состав (меньшие потери мышечной массы/большие потери жира) при рационе с ограничением энергии у 18-50-тилетних взрослых по сравнению с диетами с низким содержанием молочных продуктов. Однако не зафиксировано статистической разницы у лиц, тренирующихся с отягощениями.

«Влияние потребления молочных продуктов на вес и состав тела у взрослых»: систематический обзор и мета-анализ 14 РКИ с 1960-го по 2011 г. ВЫВОДЫ: Включение молочных продуктов в диету с ограниченной калорийностью значительно влияет на снижение массы жировых отложений, поддержание мышечной массы в сравнении с обычными диетами, направленными на потерю веса.«Молоко и молочные продукты: хорошо или плохо для здоровья человека? Оценка совокупности научных данных». Систематический обзор 2016 г. ВЫВОДЫ: Последние данные свидетельствуют о том, что потребление молока и МП связано со снижением риска детского ожирения. У взрослых потребление МП демонстрирует улучшение состава тела и облегчение потери веса в период ограничения энергии.

Полезные свойства молока

Молоко очень полезно, так как в своём составе имеет много полезных веществ. Благодаря содержащимся в молоке белкам, наш организм насыщается необходимыми аминокислотами, которые в свою очередь не вырабатываются организмом самостоятельно.

Также, молоко содержит кальций, который необходим для нашего организма, чтобы кости и зубы были крепкими. Отдельно стоит отметить, что молоко является хорошим профилактическим средством при остеопорозе.

Молоко включает в себя целый букет витаминов, что делает его колоссально полезным. В состав молока входят такие витамины как: А, В1, В2, В6, В12, К, D, Е и другие. Данным составом витаминов вряд ли может похвастаться какой-либо иной продукт.

Полезные свойства молока

При любых простудных и вирусных заболеваниях, особенно при боли в горле, многие из нас пьют тёплое молоко, иногда даже с мёдом, которое помогает улучить состояние горла. Кроме того, молоко помогает укрепить иммунитет.

Ещё, в детстве, многие из нас пили молоко перед сном, и это тоже неспроста. Выпитый стаканчик тёплого молока перед сном — улучшает сон и помогает скорее уснуть, а особенно уснуть при бессоннице.

В чем секрет эффективности сыворотки для похудения?

Кисловатая жидкость, получаемая в процессе свертывания молочного белка, способна выводить из организма лишнюю жидкость и наладить микрофлору кишечника. Она регулирует работу связанных с ЖКТ органов и очищает организм от шлаков и всевозможного балласта.

Секрет эффективности этого распространенного, но мало используемого продукта, достаточно прост.

Читайте также:  Белково-витаминная диета – принципы питания, примерное меню на неделю

Продукт переработки молока на творог или сыр совершенно избавляется от жиров и холестерина, но при этом в нем остаются сахара природного происхождения и белки. Они легко и быстро усваиваются организмом. Небольшой слабительный эффект обусловлен большим количеством антиоксидантов.

Смотрите еще: Рецепты трав для снижения веса

Кроме этого, сыворотка молочная для похудения содержит несколько важнейших аминокислот и витаминов В, А, С, Е, никотиновую кислоту, в 1 литре содержится большое количество суточной дозы магния, фосфора, кальция, калия и других микроэлементов.

Очищение организма от токсинов и шлаков особенно полезно для беременных.

Еще одно открытие века – молочная сыворотка является активным антидепрессантом, всего лишь несколько грамм полезного продукта способны остановить выработку гормонов стресса и стимулировать образование серотонина — гормона радости.

Выберите свой вариант похудения

Устраивайте разгрузочные дни на молочной сыворотке 1-2 раза в неделю. Продукт в это время употребляется в неограниченном количестве, а приемы «пищи» делайте так часто, как потребует этого ваш проголодавшийся желудок. Не забывайте об общих правилах разгрузочных дней, сведя к минимуму физические и умственные нагрузки. Идеальное время для очистки организма – выходной день.

Тем, у кого есть сила воли, рекомендуем использовать монодиету на сыворотке. Длительность такого метода похудения должна составлять не более трех дней. Повторять диету следует не раньше, чем через две недели. Вы же не хотите, чтобы ценой стройности стали проблемы с желудком и кишечником?

Есть и семидневная диета на молочной сыворотке, меню которой выглядит так:

  • Завтрак: ломтик сыра твердого сорта, крекерное печенье, несладкий чай
  • Обед: отварное мясо или рыба, яблоко или грейпфрут, стакан сыворотки
  • Ужин: нежирный творог или овощной салат, два стакана сыворотки

Если вы безуспешно пытаетесь следовать советам диетологов и «отдавать ужин врагу», просто заменяйте последний прием пищи сывороткой. Продукт вкусен сам по себе, но при желании можете придумать свой фирменный «коктейль красоты», добавив в напиток свежей зелени и мелко натертые овощи.

Нет времени и желания садиться на диету и ограничивать себя в еде даже на один день? Тогда используйте молочную сыворотку в качестве дополнительного продукта. Заправляйте ей салаты из свежих овощей и фруктов, делайте на ее основе окрошку и вкусные напитки. К примеру, сыворотка станет отличной основой для фруктово-ягодных смузи.

«Сырая» молочная диета: экстравагантный способ оздоровления

Молочная диета используется не только для похудения: множество поклонников по всему свету завоевал специфический способ употребления в пищу молока, пропагандируемый в работах двух докторов из США — Чарльза Санфорда Портера и Бернара Макфэддена.

Ученые утверждают — если положиться на цельное молоко свежего надоя (не кипяченое и не разбавленное), можно добиться стойкого улучшения самочувствия в том числе при достаточно серьезных заболеваниях. В числе хворей, при которых стоит попробовать сырую молочную диету, Портер и Макфэдден называют ревматоидный артрит, экзему, туберкулез, изжогу, бессонницу, дисфункцию щитовидной железы, анемию, мигрень и даже наркотическую зависимость.

Оздоравливающая молочная диета крайне проста: на протяжении трех недель в качестве единственной пищи следует употреблять молоко «из-под коровы» и сохранять покой, избегая физической активности и переживаний. На молочную диету стоит «садиться» весной или ранним летом — именно в это время года буренки получают самую свежую и полезную пищу, что, соответственно, положительно сказывается на продукте.

В трудах Макфэддена и Портера содержатся в том числе выкладки, с помощью которых можно определить индивидуальное суточное количество чудесного напитка — его необходимый объем регулируется полом, возрастом, весом и диагнозом пациента. В среднем это порядка 2-3 литров парного молока в день. Дневной калораж при этом остается достаточно высоким — около 2000 ккал в сутки.

Однако, по уверению гуру молочной диеты, все питательные вещества молока прекрасно усваиваются именно благодаря его жидкой форме, а молочный жир является для человека наиболее деликатной и ценной формой липидов. Именно такие жиры сохраняют кожу в идеальном состоянии.

Конечно, при всей полезности молока в качестве продукта питания, концепция сырой молочной диеты для оздоровления имеет множество слабых мест. В первую очередь стоит обратить внимание на сложности в получении безопасного сырья в условиях мегаполиса; молоко термически обрабатывают не только для увеличения срока хранения, но и чтобы обеззаразить. Кроме того, три недели питания единственным разрешенным продуктом несут в себе все риски любой другой монодиеты. И, конечно, попытка излечиться от заболевания самостоятельно, пользуясь книжными советами и без «очной ставки» с лечащим врачом в любом случае опасное предприятие, не исключающее возможности того, что здоровье, вопреки ожиданиям, только ухудшится.

Читайте также:  Как предотвратить проблемы с пищеварением – сочетание продуктов

Ну и наконец, заявленный срок молочной диеты Портера и Макфэддена уж больно велик — в привычном понимании даже 5-7 дней, в течение которых человек питается одним-единственным продуктом, игнорируя все прочие, считается огромным испытанием. А на сырой молочной диете «сидеть», по уверению ученых, следует аж 21 день!

Вероятно, что человека, выдержавшего столь долгую «пытку» диетой на молоке, по итоге можно смело записывать в супергерои — ведь такая сила воли редко встречается у людей с лишним весом…

Есть ли у сыворотки хоть какие-то преимущества

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Однозначно есть! Молоко и его производные продукты самой природой предназначены для вскармливания здорового потомства. В них содержатся жизненно необходимые нутриенты, витамины, аминокислоты. Более того, нет ни одного продукта или смеси, которые смогли бы заменить пользу молока для потомства. Четкое прослеживается аналогия с человеческой лактацией. Действительно, в молоке матери содержатся все необходимые элементы, которые нужны малышу. Ни одна магазинная смесь или фрукты/овощи экстра-класса не могут сравниться в питательности и пользе с материнским молоком. Но, в чем парадокс: абсолютно все живые существа (кроме человека) кормятся молоком только на первичном этапе роста.

Человеческий малыш пьет молоко матери до 1-2 лет, теленок лакомиться белой пенной жидкостью до созревания. В активной фазе роста все переходят на растительную/синтетическую пищу , обрывая трепетную связь с матерью, которая скреплена именно молоком.

Взрослый человек совершенно не нуждается в молочных пищевых компонентах. Их отсутствие никак не повлияет ни на качество жизни, ни на здоровье.

На сегодняшний момент в мире не существует молочных продуктов без гормонов (вредных для взрослого человеческого организма). Даже домашний скот, который кормится на лугу экологически чистой травой и живет согласно всем критериям качества, производит продукцию, которая напичкана гормонами. Ученые выявили более 60 опасных гормонов, которые подобны анаболикам (вещества, которые используют культуристы для быстрого набора мышечной массы), а также тестостерон, инсулин, прогестерон и стимулирующие вещества.

Отказ от молока и его производных – это выбор в пользу здоровья и качественной жизни. Принимайте правильные решения и будьте здоровы!

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Меню молочной диеты

Ниже предлагаем несколько максимально разнообразных вариантов меню молочной диеты.

на 3 дня

Меню молочной диеты

Пример трёхдневного меню молочной диеты:

День Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
1 Творог с 20 мл меда Молочное желе 100 г нежирного сыра Кефир с отрубями Коктейль из кефира, молока и творога
2 Творожный мусс Йогурт Творог с зеленью Кефир с семенами чиа Молоко
3 Кефирное желе Молокочай Творог с медом Йогурт Коктейль из кефира, молока и творога

на 5 дней

Меню молочной диеты

Пример меню молочной диеты на 5 дней:

День Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
1 Кефирное-Творожный коктейль Зеленое яблоко Молочное желе Кефир Коктейль из молока, кефира и творога
2 Молочный коктейль с бананом и семенами чиа Апельсин Кефирное желе Молоко Творог с зеленью
3 Молочный коктейль с отрубями и семенами чиа Киви Творожный мусс Сыворотка Кефирное желе
4 Творог с медом Любой цитрус Молочное желе Йогурт Молоко с отрубями
5 Творог с клетчаткой Яблоко Творожный мусс Молоко с отрубями Кефир с льняными семенами

на 7 дней

Меню молочной диеты

За основу недельного меню для молочной диеты можно взять пример пятидневного рациона. Но начать диету стоит с дня на сыворотке, а закончить — днем на молокочае.

Несколько восхитительных идей для вдохновения:

Смешайте в чашке кофе, шоколадный протеин и лед для «мокко».

Вы могли бы просто смешать свой белковый порошок с водой и льдом, но если вы хотите чего-то интересного, добавьте свои любимые фрукты! Смузи всегда освежают, и они содержат много ценных питательных веществ. Клубника+банан — классическая комбинация, которая хорошо сочетается с простым или ванильным сывороточным белком.

Все любят выпечку — так почему бы не испечь что-нибудь с сывороточным протеином? Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что для выпечки требуется всего лишь минута. Поищите в интернете информацию про кекс в кружке.

Удовлетворите свою тягу к сладкому этим рецептом печенья с шоколадной крошкой. Вы можете сделать это дома только из четырех ингредиентов: сывороточный белок, ореховое масло, молоко (любой вид) и шоколадная руководство: сывороточный протеин для снижения веса

Молочная сыворотка в кулинарии

Из сыворотки можно готовить множество летних блюд. Таких как, окрошка и квас. А также смешивать с натуральными свежевыжатыми соками, например, с яблочным. Это прекрасный напиток, который утоляет жажду.

Рецепт кваса на молочной сыворотке

Рецепт на 2 л молочной сыворотки:

  • теплой сыворотке нужно растворить 2-3 ст ложки сахара (или меда);
  • добавить активную ржаную закваску;
  • накрыть банку марлей и оставить минимум на 12 часов (можно на сутки) при комнатной температуре;
  • через 12 часов попробовать — если квас готов, то процедить. Если не готов, то оставить еще на 12 часов;
  • аккуратно процедить квас на молочной сыворотке через несколько слоев марли;
  • добавить сахар по вкусу.
Молочная сыворотка в кулинарии

Квас можно просто пить для утоления жажды, а можно приготовить на нем окрошку, блины или оладья.

Квас на молочной сыворотке нужно хранить в прохладном месте, плотно закрыв крышкой.

Рецепт окрошки на молочной сыворотке

Самая вкусная окрошка получается только на молочной сыворотке! Попробуйте и убедитесь в этом сами. Самый простой рецепт — легко запомнить и просто приготовить.

Рецепт:

  • 300 гр отварного картофеля;
  • 300 гр редиса;
  • 300 гр свежих огурцов;
  • 300 гр прикопченого мяса;
  • 300 гр зеленого лука (3 пучка);
  • большой пучок укропа;
  • 3 яйца;
  • 300 гр сметаны;
  • 3 литра молочной сыворотки (охлажденной);
  • 1 ч ложка горчицы (не сухой, а готовой);
  • соль.

Все ингредиенты мелко порезать (небольшими квадратиками) и смешать в большой кастрюле. Залить холодной сывороткой и посолить. Если кислоты не достаточно, то можно добавить сок лимона, но это по желанию.

Рецепт блинчиков на молочной сыворотке

Молочная сыворотка в кулинарии

Замечательный и простой рецепт приготовления тоненьких ажурных блинчиков на молочной сыворотке:

  1. Просеять 3 ст ложки муки.
  2. Разбить в муку 3 куриных яйца.
  3. Размешать.
  4. Добавить 100 гр подсолнечного масла.
  5. Ввести 200-250 мл сыворотки.
  6. Перемешать, чтобы не было комочков.
  7. Подсыпать сахар (2-3 ст ложки).
  8. Обязательно добавить щепотку соли и ванильный сахар (для сладкой начинки).
  9. И 0,5 ч ложки соды (сыворотка кисловата, поэтому она погасит соду).
  10. Тесто готово.

Поставить сковороду на огонь и первый раз смазать маслом. Жарить на среднем огне. Как только сверху блинчик «прихватился» можно переворачивать. Приготовление занимает 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Есть блинчики на молочной сыворотке можно как просто со сметаной, так и завернув в них всевозможные начинки:

  • любые ягоды с сахаром;
  • варенье;
  • творог с сахаром;
  • уже приготовленный фарш;
  • отварную и натертую печень, смешанную с поджаренным луком.

У Вас потекли слюньки? Скорее на кухню!

Рецепт оладиков на молочной сыворотке

Оладики, приготовленные на молочной сыворотке, ни чем не уступают оладикам на кефире или на дрожжевом тесте. Они получаются такими же пышными и воздушными.

Молочная сыворотка в кулинарии

Рецепт:

  • 1,5 стакана просеянной муки;
  • 200 гр теплой сыворотки (стакан);
  • 0,5 ч ложки соли;
  • 2 ч ложки сахара;
  • 0,5 ч ложки соды (гасить не надо).

Тесто должно получиться как густая сметана, чтобы оладьи получились пышные и нежные. Если очень густо, то добавьте 1-2 ст ложки сыворотки, если жидкое тесто — 1 ст ложку муки. Все зависит от качества муки.

Дать тесту отдохнуть 20-30 минут и жарить на среднем огне, прикрывая крышкой. Чем больше масла, тем вкуснее получатся оладики на молочной сыворотке.

Разрешенные продукты

Диета на сыворотке разрешает включать в рацион питания:

  • Молочную сыворотку.
  • Мясо домашней птицы, кролика в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде.
  • Нежирную рыбу, морепродукты.
  • Куриные яйца вкрутую, всмятку.
  • Цельнозерновой хлеб/хлебцы.
  • Не крахмалистые овощи, все виды капусты, зеленый горошек, кабачок, огурец, листовой салат, зелень сельдерея, стручковая фасоль, шпинат, спаржа, лук, чеснок, сладкий перец, различные виды огородной зелени в любом виде, раздельно или совмещая несколько овощей.
  • Растительные масла первого отжима (льняное, оливковое, подсолнечное).
  • Цельнозерновые крупы.
  • Несладкие фрукты (яблоки, сливы, мандарины, гранат, грейпфрут, ананас).
  • Травяной/зеленый чай, минеральная негазированная вода, отвар шиповника.