Протеин для похудения: Роль белка в поддержании веса

Протеин – это белок. Важнейшая составляющая повседневного и спортивного питания, которая содержится в животной и растительной пище, а также существует в форме специальных добавок. Белки способствуют трансформациям тела, помогают не только наращивать мышечную массу, но и сжигать подкожный жир.

Как происходит рост мускулатуры

Если рассматривать анаболические процессы в организме детально, то формулировка «увеличение мышц» недостаточно точная. Само количество мышечных волокон в организме каждого человека постоянно и определяется генетически.

Но эти волокна могут увеличиваться в объемах, становиться сильнее и тяжелее. Это происходит во время физических нагрузок: мышцы напрягаются, в них происходят микротравмы, дальше запускается восстановление. И, грубо говоря, организм, ликвидируя локальные повреждения, надстраивает мускулы аминокислотами.

Невозможно нарастить мышечный объем без физических нагрузок, силовых и малоповторных. Врачи утверждают, что рост мышц начинается через 3-4 часа после тренировки и заканчивается через пару суток. Потому имеет смысл тренировать разные группы мышц отдельно и не чаще, чем раз в три дня.

Описание продукта

Порошковый протеин – это сухой концентрат белка, полученного из продуктов растительного или животного происхождения. В специализированных магазинах продаются белковые смеси нескольких видов (соевая, казеиновая, яичная, сывороточная), дополнительно обогащенные витаминами, минералами, добавками для снижения аппетита и особым веществом (L-карнитином), ускоряющим обменные процессы и повышающим работоспособность организма. Имеются также комплексные концентраты, в составе которых присутствуют все виды белков.

При растворении белкового концентрата в жидкости (сок, вода, молоко) получается полезный питательный напиток, приготовить который сможет даже человек, далекий от кулинарии. Такие коктейли обеспечивают активный прирост мышечной ткани, благодаря чему пользуются огромной популярностью среди профессиональных спортсменов и бодибилдеров. Но каким же образом чудо-напиток помогает похудеть? Давайте разбираться:

  • Во-первых, на усвоение белков организм затрачивает немало энергии, сжигая при этом запасы жира, отложенные ранее.
  • Во-вторых, сытный коктейль прекрасно утоляет голод, а значит, незапланированные чаепития с шоколадкой или сдобной булочкой можно отменить.
  • В-третьих, присутствующие в составе концентрата витамины и минералы восполняют дефицит ценных микроэлементов.

И все-таки, протеиновый коктейль – отнюдь не главное «действующее лицо» диеты, а всего лишь мощный катализатор химических реакций, протекающих в организме. Уничтожить лишний жир он поможет только в комплексе со сбалансированным диетическим питанием и регулярными тренировками.

Вариант 1: Классический коктейль для похудения в домашних условиях

Коктейли для похудения бывают разные по составу и действию. Одни из них направлены на ускорение метаболизма, другие подавляют аппетит, третьи способствуют очищению организма. Здесь рецептура коктейля на кефире, который также встречается под названием «Жиросжигающий». На самом деле, ни один напиток не способен растворять жировые клетки, но этот налаживает и ускоряет обмен веществ, а также подавляет аппетит. Коктейли для похудения в домашних условиях готовят из разных продуктов, часто за основу берется кефир.

Ингредиенты

  • 200 мл кефира 1%;
  • 3 г имбиря;
  • щепотка красного перца;
  • 0,3 ч. л. корицы.

Пошаговый рецепт классического коктейля для похудения

Шаг 1:

Имбирь давно славится за свои чудесные свойства, в том числе для похудения. Отрезаем маленький кусочек от корешка и измельчаем. Можно натереть. Если нет возможности использовать свежий имбирь, то заменяем порошком из пакетика.

Шаг 2:

Кефир берем небольшой жирности до 1%. Отмеряем нужное количество, отправляем в удобный для размешивания стакан.

Шаг 3:

Добавляем в кефир имбирь, а также красный перец и порошок корицы. Они также способствуют ускорению обмена веществ. Тщательно все это размешиваем, даем настояться 15 минут, после чего употребляем. Коктейль полезно пить на ночь. Большего эффекта можно добиться, если употреблять вместо ужина.

Читайте также:  Как заниматься правильно на эллиптическом тренажере чтобы похудеть

Если не нравится кислый вкус кефира, то рекомендуется попробовать другие марки либо заменить основной ингредиент белым йогуртом небольшой жирности.

Виды протеинов

Первое, что страдает при похудении, – это мышцы. Для предотвращения разрушения мышечных волокон необходимо, чтобы в организм поступал протеин. Он состоит из аминокислот и выполняет в организме разнообразные функции, среди которых наращивание мускулатуры, улучшение иммунитета. Недостаток белка негативно сказывается на состоянии кожи. Она становится сухой, дряблой, появляются мелкие морщинки. Страдают также ногти и волосы. У женщин дефицит протеина вызывает нарушение менструального цикла.

Существует 4 вида белка:

  • сывороточный;
  • яичный;
  • соевый;
  • казеиновый.

Какой выбрать препарат для приёма, зависит от ожидаемого результата, ведь каждому типу белкового протеина присуща разная скорость всасывания.

Виды протеинового белка

Сывороточный

Виды протеинов

Самый популярный продукт, используемый для «построения» красивой фигуры. Люди, активно занимающиеся спортом, принимают его в качестве добавки к питанию. Сывороточный протеин – продукт переработки молока. Он содержит максимум витаминов, аминокислот, кальция и иных питательных веществ. Напиток максимально быстро усваивается.

Приём сывороточного протеина противопоказан людям с непереносимостью лактозы. Лицам с заболеваниями почек нужно с осторожностью принимать белковые смеси, поскольку они создают усиленную нагрузку на выделительную систему.

Казеиновый

В отличие от сывороточного протеина, «долгоиграющий» белок. Он:

  • снижает аппетит;
  • обеспечивает длительное и равномерное поступление в организм аминокислот;
  • полностью расщепляется в пищеварительном тракте.

Благодаря таким особенностям казеин протеин применяется для похудения.

Соевый

Соевый протеин для похудения представляет собой белковую вытяжку из соевых бобов. Он:

  • богат глютамином и лизином;
  • длительно усваивается.

Эта пищевая добавка разрешена к приёму людям, страдающим непереносимостью лактозы, но запрещена к употреблению лицам, имеющим аллергию на сою.

Соевый протеин

Концентрат, изолят, гидролизат

Виды протеинов

В зависимости от степени обработки сырья, выделяют:

  • концентрат – 80 % белок, остальное лактоза, жиры, полезные вещества;
  • изолят белка – 90% протеин, остальные 10% витамины, жиры, лактоза;
  • гидролизат протеина – максимально очищенный белок, не содержащий жиров и витаминов.

Концентрат содержит максимум питательных веществ, хотя белка несколько меньше, чем в изоляте.

Протеиновый коктейль

Напиток, состоящий из протеинового порошка и дополнительных ингредиентов (яйца, молоко, фрукты, ягоды, дрожжи). Коктейль для похудения должен содержать минимум углеводов.

Чрезмерное потребление протеиновых напитков приводит к обратному результату. Избыток белка в организме способен превращаться в жировые отложения. Вода с лимоном и льняное масло для похудения.

Виды протеиновых коктейлей

Для похудения можно использовать такие коктейли:

  • продукты для снижения веса с относительно низким содержанием белка (около 10 г. на порцию) и добавками в виде углеводов и пектинов;
  • домашние протеиновые коктейли на основе соевого молока;
  • специализированные напитки на растительной основе (например, Гербалайф);
  • соки и смузи.

Первый вид напитков предназначен для замены одного или двух основных приемов пищи.

Такой способ похудения имеет свои плюсы и минусы, которые важно учитывать, решив избавиться от лишнего веса с помощью белковых напитков. Популярностью пользуются при похудении протеиновые коктейли гербалайф, которые себя давно зарекомендовали среди диетической продукции как качественные, эффективные и безопасные.

Сколько потреблять белка, чтобы похудеть?

Начнем с того, что потребление протеина не будет эффективным без регулярных физических нагрузок. Это обязательная составляющая любого процесса похудения.

Но если говорить о порциях, то необходимое количество зависит от многих факторов: уровня активности, возраста, мышечной массы, гормонов, общего состояния здоровья и преследуемой цели каждого отдельного человека.

Если следовать базовым рекомендациям, то женщине среднего телосложения с сидячей работой и малоактивным образом жизни для нормального функционирования организма необходимо 0,8 г протеина на килограмм веса (например, при 60 килограммах это 48 г белка в день).

Для похудения этот показатель увеличивается.В среднем рекомендуется потреблять 1,6–2,2 грамма белка на килограмм. А спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, по мнению ученых стоит стремиться к 2,3-3,1 граммам на 1 кг.

При этом важно распределить потребление протеина в течение дня, деля его на каждый прием пищи. А также учитывать источник белка (растительный или животный). Многие продукты животного происхождения, богатые белком, ( красное мясо, яйца и молочные продукты) содержат высокий уровень насыщенных жиров и холестерина. Это в долгосрочной перспективе может повысить риск возникновения сердечных заболеваний, гиперлипидемии и гиперхолестеринемии.

Домашние рецепты

Протеиновые коктейли, приготовленные самостоятельно, могут стать полноценной заменой дорогим покупным товарам.

Читайте также:  Самые эффективные таблетки для похудения из США PhenQ отзывы.

Основные компоненты для создания напитка:

  • молоко, сметана, творог, натуральный йогурт;
  • фрукты и ягоды;
  • мед;
  • семена;
  • орехи;
  • масло.
Домашние рецепты

Апельсиновый

Ингредиенты:

  • нежирная сметана – 200 мл;
  • белок – 1 штука;
  • крупный апельсин – 1 штука;
  • лимон – 1/2 штуки;
  • орехи – на ваше усмотрение;
  • мед – 1 стол. ложка.

Очистите апельсин от кожуры, удалите косточки. Из лимона выдавите сок. Продукты отправьте в чашу блендера, размешайте до однородной структуры. Перелейте в стакан, притрусите измельченными орехами.

Банановый

Ингредиенты:

Домашние рецепты
  • молоко – 200 мл;
  • творог жирный – 100 г;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • спелый банан – 1 штука;
  • овсяные хлопья – 1 стол. ложка.

Измельчите хлопья, разомните банан. Соедините все продукты, взбейте.

Шоколадный

Ингредиенты:

  • творог – 50 г;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • молоко обезжиренное – 150 мл;
  • какао – 1 чайная ложка;
  • корица –1/2 чайной ложки.

Разотрите творог, добавьте в него какао, корицу и мед, хорошенько перемешайте. Залейте молоком, взбейте. По желанию можно украсить измельченным шоколадом или кокосовой стружкой.

Домашние рецепты

С мороженым

Ингредиенты:

  • мороженое – 100 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • персик – 2 штуки;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • корица – 1/2 чайной ложки.

Перемешайте все компоненты, взбейте в блендере.

Творожный

Ингредиенты:

Домашние рецепты
  • топлёное молоко – 250 мл;
  • домашний творог – 200 г;
  • овсяные или пшеничные отруби – 1 столовая ложка;
  • масло льняное – 1 столовая ложка;
  • тыквенные семечки очищенные – 1 столовая ложка.

Измельчите тыквенные семечки, соедините все продукты, взбейте.

Приготовить полезный, вкусный, недорогой протеиновый коктейль в домашних условиях несложно, достаточно приложить немного старания.

Полезные коктейли в блендере. Полезные коктейли для блендера

Всем известно, что блендер предназначен для измельчения различных продуктов, а также для приготовления пюре, теста, сметаны и коктейлей. В летнее время коктейли для блендера помогут не только утолить жажду, но и обогатить организм многими витаминами. Свежие овощи и фрукты, смешанные с сахаром, сливками и иными компонентами способны придать бодрости и сил на целый день.

Различают кислородные, зелёные, безалкогольные и алкогольные коктейли для блендера. В данной статье рассмотрим некоторые рецепты их приготовления.

Кислородные коктейли изготавливаются из любых ягод, например, брусники, облепихи, черники, клубники и прочих. Такие напитки хорошо выводят токсины и вредные вещества из организма, образующиеся из-за гари.

1. Коктейль молочный.

Сто граммов сахарной пудры смешать со ста граммами любых фруктов, добавить пятьдесят граммов молока или сливок и хорошо всё взбить в блендере.

2. Коктейль молочно-кофейный с мёдом.

На неполный стакан молока берут две ложки сахара, пятьдесят граммов мороженого, шесть граммов кофе, полстакана воды. Молоко смешивают с отваром кофе, предварителньо охлаждённым, мороженым, сахаром и водой, и всё хорошо взбивают в блендере.

Фруктовые коктейли в блендере

1. Мусс клубничный.

Три белка взбивают в крутую пену, добавляют полстакана сахарного песка и триста граммов измельчённой клубники и хорошо перемешивают.

2. Напиток яблочно-малиновый.

У одного небольшого яблока удаляют сердцевину и измельчают в блендере. Затем добавляют тридцать граммов малины и один неполный стакан молока и перемешивают.

Зелёные коктейли для блендера отличаются содержанием хлорофилла, для их приготовления требуется небольшое количество зелени, богатой клетчаткой, что способствует выведению шлаков из организма. Такие напитки готовятся с добавлением фруктов, это делает их сладкими и достаточно вкусными.

1. Коктейль «Дикий банан».

Смешать в блендере две чашки лебеды, песчанки и подорожника с одним бананом, одним манго и двумя чашками воды.

2. Напиток «Арбузный».

Восемь листьев салата, пять чашек нарезанного кусочками арбуза и одна чашка воды взбиваются в блендере до получения однородной массы.

3. «Ракетное топливо».

Два стакана зелёного винограда, три киви, один очищенный апельсин, один лист алоэ, пять листиков салата красного и две чашки воды смешать и измельчить.

Алкогольные коктейли для блендера предполагают наличие небольшой части алкогольного напитка в своём составе.

Читайте также:  Как девушке подтянуть мышцы груди в домашних условиях?

1.«Ночной бриз».

Один гранат очистить, из семечек отжать сок, которого должно получиться сто пятьдесят граммов. В подготовленные бокалы кладут заранее перемолотый в блендере лёд, затем вливают сок граната и сверху шампанское.

2. «Утренний Амаретто».

В блендере смешивают пятьдесят граммов Амаретто, один стакан мелко нарезанных персиков, два стакана сока яблочного и хорошо взбивают. Напиток разливают в стаканы и сразу подают.

3. «Коричневая дама».

Положить в блендер две ложки водки, две ложки сливочного ликёра, две ложки ромового ликёра, две ложки кофейного ликёра, пятьдесят граммов кокосового молочка и полтора стакана льда и взбивать около двух минут, после чего разлить по стаканам.

Таким образом, используя для смешивания ингредиентов блендер (рецепты коктейлей нам уже известны), можно получить не только великолепные напитки, но и незабываемое впечатление от их употребления. Более того, такие напитки (безалкогольные) позволяют пополнить организм человека большим количеством витаминов, особенно актуально это в весеннее время года, когда их так не хватает. Следует отметить, что фрукты для приготовления коктейлей можно брать как свежие, так и замороженные, что никаким образом не влияет на их вкусовые качества и полезные свойства.

Прием на завтрак

Во время сна в печени снижается уровень гликогена, так как организм не получает подпитки из пищи и вместе с этим после активного пробуждения запускается процесс выделения катаболических гормонов, что приводит к разрушению мышц.

Прием на завтрак
Прием на завтрак

Прием на завтрак
Прием на завтрак

Поэтому утром в протеиновый напиток рекомендуют добавлять фрукты и мед. Они помогут позитивно начать день. Фруктоза переработается в гликоген, а глюкоза в энергию.

Прием на завтрак
Прием на завтрак

Прием на завтрак
Прием на завтрак

В утренний коктейль стоит добавить и углеводы, тогда завтрак будет идеален, такое высококалорийное блюдо придаст сил на весь день.

Прием на завтрак
Прием на завтрак

Прием на завтрак
Прием на завтрак

Рецепты протеиновых коктейлей различны для каждого времени суток. Коктейль на завтрак, например, богат углеводами, а вечерний коктейль – белками.

Готовим без сыроварочного протеина

Рассмотрим несколько рецептов приготовления данной пищевой добавки дома с использованием только натуральных продуктов, которые эффективны для набора мышечной массы. Чтобы смесь получилась более жидкой, можно применять молоко, воду, сок, кефир или питьевые йогурты.

Для набора массы мышц, в составе добавки должен присутствовать белок. Поэтому при изготовлении будут использоваться молоко, творог или белки яиц, но только вареные.

Первый метод

Для приготовления данного рецепта необходимо подготовить:

  • 500 мл молока с небольшой жирностью;
  • 200 грамм творога без содержания жиров;
  • белок от двух вареных яиц;
  • 2 шт бананов;
  • 200 грамм любого ягодного варенья или негустого джема.
Готовим без сыроварочного протеина

Белки и бананы нарезаются очень мелко. После этого все ингредиенты взбиваются при помощи любого кухонного оборудования.

Второй метод

Для того чтобы приготовить этот рецепт потребуется взять:

  • 250 г творога без содержания жиров;
  • 500 мл кефира с небольшой жирностью;
  • 2 шт бананов;
  • 150 грамм сиропа или не густого джема, приготовленного из любых фруктов.

Бананы мелко нарезаются и перемешиваются с другими составляющими. Все хорошенько взбивается до образования однородной смеси.

Третий метод

Приготовить этот рецепт можно из:

  • 500 мл молока с небольшой жирностью;
  • 200 граммов творога без содержания жиров;
  • 2 шт бананов;
  • 200 г простого мороженного;
  • 200 мл сиропа, приготовленного из шоколада.

Бананы режутся на маленькие кубики и объединяются с другими ингредиентами. При помощи миксера или в блендере масса взбивается.

Готовим без сыроварочного протеина

Сделать протеин дома, который будет эффективный для роста мышц, не очень сложно. При этом он будет оказывать эффект ни чем не хуже, купленного в магазине, а даже лучше. Ведь можно будет точно знать, из чего он приготовлен. Чтоб изготовить протеин в домашних условиях, не потребуется много денежных средств. По стоимости такая добавка выйдет, как недорогой аналог в магазине.

Альтернативой дорогого спортивного питания могут служить протеиновые коктейли, приготовленные в домашних условиях. Такой вариант диетического питания является не только полезным, но и невероятно вкусным!

Протеиновый коктейль нужен для того, чтобы организм получал необходимую порцию белка при занятиях спортом и наборе массы. В магазинах спортивного питания существует множество пищевых добавок подобного типа, однако их высокая стоимость отталкивает с первого взгляда на ценник. Альтернативой покупным могут быть домашние коктейли, приготовленные собственноручно.